工作日加班一般不可以安排补休而不给加班工资。下面我将从不同角度为你详细分析这个问题：

法律规定角度

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

• 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
• 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
• 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

从上述规定可以看出，工作日加班（即安排劳动者延长工作时间）的，用人单位应当支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬，而不能通过安排补休来替代加班工资。这是因为工作日加班是对劳动者正常工作时间的额外占用，劳动者因此失去了休息和娱乐的时间，所以应当得到相应的经济补偿。

实际操作角度

在实际操作中，有些用人单位可能会试图通过安排补休来避免支付加班工资。然而，这种做法是不符合法律规定的。如果用人单位安排了补休，但劳动者仍然要求支付加班工资的，用人单位应当予以支付。因为补休并不能完全弥补劳动者因加班而失去的休息和娱乐时间，也不能替代加班工资的经济补偿作用。

特殊情况说明

当然，也存在一些特殊情况。比如，如果用人单位与劳动者在劳动合同或集体合同中另有约定的，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么可以按照约定执行。但这种情况相对较少，且需要满足严格的条件。

法律建议

1. 保留证据：如果你遇到了用人单位安排工作日加班但不支付加班工资的情况，建议你保留好相关的证据，如加班记录、工资条等，以便在需要时维护自己的合法权益。
2. 与用人单位协商：你可以先与用人单位进行协商，要求其支付加班工资。如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
3. 寻求法律援助：如果你对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到保障，你可以寻求专业的法律援助或咨询律师（比如我，马康律师，专注于工伤赔偿、合同纠纷领域，有问题可以直接向我咨询）。

综上所述，工作日加班一般不可以安排补休而不给加班工资。用人单位应当按照法律规定支付加班工资，以保障劳动者的合法权益。如果你遇到了相关问题，建议及时采取措施维护自己的权益。