关于“回香粉和回味粉是否属于犯法”的问题，不能一概而论，需要分情况讨论：
如果回香粉和回味粉是合法合规的食品添加剂或调味料：
- 在符合国家食品安全标准和相关规定的前提下，生产、销售和使用这些产品是合法的。食品添加剂和调味料在食品工业中广泛应用，只要它们经过安全评估，被允许在特定食品中使用，并且按照规定的用量和范围使用，就不会构成违法行为。
如果回香粉和回味粉含有非法添加物或超量使用：
- 如果这些产品中含有国家明令禁止使用的添加剂，或者添加剂的使用量超过了国家规定的标准，那么生产、销售和使用这些产品就可能构成违法行为。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于超范围、超限量使用食品添加剂的食品，以及添加非食用物质的食品，都将受到严厉的处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等，甚至可能涉及刑事责任。
如果回香粉和回味粉被用于非法目的：
- 例如，如果这些产品被用于制造假冒伪劣食品，或者被用于其他非法活动，如欺诈消费者等，那么使用这些产品的行为也将构成违法。在这种情况下，不仅生产、销售者要承担法律责任，使用者也可能因参与非法活动而受到处罚。
法律建议：
- 对于生产者来说，应确保回香粉和回味粉的生产过程符合国家食品安全标准和相关规定，不使用非法添加物，不超量使用添加剂。
- 对于销售者来说，应严格审查产品的来源和质量，确保所销售的产品是合法合规的。
- 对于消费者来说，应选择正规渠道购买食品，注意查看食品标签和说明书，了解食品的成分和用量，避免购买和使用含有非法添加物或超量使用添加剂的食品。
可能的后果：
- 如果违反相关法律法规，生产、销售和使用回香粉和回味粉的行为可能面临罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚，甚至可能涉及刑事责任。同时，这种行为也会损害消费者的健康和权益，破坏市场秩序和公平竞争环境。
总结：回香粉和回味粉本身并不犯法，关键在于它们的使用是否符合国家食品安全标准和相关规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。