一个单位与劳动者签订两份劳动合同，或者劳动者同时与两个单位签订劳动合同，并不直接违法，但需根据具体情况来判断，并可能引发一系列法律风险和后果。以下是对此问题的详细分析：

一、合法签订两份劳动合同的情形

1. 法律允许：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，并未明确禁止劳动者同时与两家用人单位签订劳动合同，也未禁止同一用人单位与劳动者签订多份劳动合同（在特定情境下，如非全日制用工或特定项目合作）。关键在于这些合同不互相冲突，且后订立的劳动合同不影响先订立的劳动合同的履行。同时，所有相关用人单位（在双重劳动关系情况下）对此都需知情并默许。

2. 无负面影响：

   • 劳动者必须确保签订多份劳动合同不会给任何一家用人单位造成损失，也不会影响其在各单位的工作效率和工作质量。例如，在非全日制用工形式下，劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同，但需确保不影响先订立合同的履行。

二、违法或产生纠纷的情形

1. 给单位造成损失：

   • 如果因签订两份或多份劳动合同，导致劳动者不能完成本单位的工作任务，或者影响了在本单位的工作效率，进而给用人单位造成经济损失，用人单位有权依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，解除与该劳动者的劳动合同，并且无需支付经济补偿。劳动者还可能因此承担赔偿责任。

2. 违反竞业限制约定：

   • 如果劳动者与前一用人单位签订了竞业限制协议，却又与有竞争关系的单位签订第二份劳动合同，将构成对竞业限制约定的违反。劳动者需要按照约定向原用人单位支付违约金，并可能承担其他法律责任。

3. 隐瞒事实：

   • 如果劳动者对其中一家或多家用人单位隐瞒了在其他单位也签订合同的事实，这种行为可能导致信任破裂，甚至引发法律纠纷。用人单位在不知情的情况下与劳动者签订劳动合同，一旦发现劳动者存在双重劳动关系，可能会认为劳动者存在欺诈行为，从而主张劳动合同无效。

4. 社保缴纳问题：

   • 在我国，每位劳动者通常只能在一个单位缴纳社保。签订两份劳动合同可能导致社保缴纳混乱，影响劳动者的社保权益。如果两个单位都为劳动者缴纳社保，可能造成重复缴费；如果一个单位未缴纳，则可能影响劳动者的社保待遇。

5. 用人单位与劳动者签订两份不同内容的合同：

   • 用人单位不能与同一个劳动者签订两份内容不一致的劳动合同，应以实际履行的那份为准。此外，任何合同都不能违反《劳动合同法》的相关规定，如不能以合法形式掩盖非法目的，也不能免除用人单位法定责任或排除劳动者权利。

三、建议与风险提示

1. 充分沟通：

   • 劳动者在签订多份劳动合同时，应充分告知各用人单位相关情况，并确保所有用人单位都对此知情并同意。这有助于建立信任，减少法律纠纷的风险。

2. 谨慎考虑：

   • 劳动者应谨慎评估签订多份劳动合同可能带来的法律风险和后果，特别是关于工作时间、工作任务、保密义务和竞业限制等方面的约定。确保自己能够履行所有合同义务，避免给用人单位造成损失。

3. 了解法律法规：

   • 劳动者和用人单位都应充分了解相关法律法规和潜在风险，以确保双方权益得到妥善保护。例如，了解非全日制用工的法律规定，以及竞业限制协议的相关内容。

4. 及时咨询：

   • 如有疑问或不确定之处，劳动者和用人单位都应及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。

总结来说，签订两份劳动合同并不一定违法，但需根据实际情况来判断，并需谨慎考虑可能带来的法律风险和后果。劳动者和用人单位都应充分了解相关法律法规和潜在风险，以确保双方权益得到妥善保护。