结论：老板拖欠工资时，员工去店里闹是否违法，取决于具体行为方式。若行为在合理范围内且未扰乱店铺正常经营秩序，通常不构成违法；但若行为过激，如大吵大闹、打砸物品、阻止顾客进入等，则可能触犯法律，面临相应处罚。

详细分析：

1. 合理维权行为：

   • 员工在遭遇工资拖欠时，有权通过合理、合法的方式维护自己的权益。这包括与老板进行平和、理性的沟通，陈述自身诉求，要求支付拖欠的工资。
   • 员工还可以寻求第三方协调，如请求劳动监察部门介入调查和调解，或者邀请工会等组织协助解决工资问题。这些行为都是合法且受法律保护的。

2. 可能违法的讨薪行为：

   • 扰乱社会秩序：若员工在讨要工资过程中采取极端或过激行为，如在店面大吵大闹、打砸物品、阻止其他顾客进入店铺消费等，将扰乱店面的正常经营秩序，影响其他顾客或员工的权益。此类行为可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于扰乱公共场所秩序的规定，导致警告、罚款甚至拘留的处罚。
   • 侵犯人身权利：对老板或其他员工进行人身攻击、威胁、侮辱、诽谤等行为，将侵犯他人的人身权利。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，此类行为同样可能面临警告、罚款或拘留的处罚。
   • 非法侵入或寻衅滋事：若员工未经允许长时间封堵店铺入口、拒绝退出店铺，或存在其他严重扰乱店铺经营秩序的行为，情节严重时可能构成非法侵入或寻衅滋事罪，需承担刑事责任。

3. 合法维权途径建议：

   • 沟通协商：首先尝试与老板进行沟通，明确表达要求支付拖欠工资的意愿，并寻求解决方案。提供相关证据（如劳动合同、工资单、银行转账记录等）以支持自己的主张。
   • 投诉举报：若协商无果，员工可以向当地的劳动保障行政部门（如劳动监察大队）投诉。劳动监察大队有权责令用人单位限期支付工资，并可在逾期不支付时请求加付赔偿金。
   • 申请劳动仲裁与提起诉讼：员工可以以未按时足额发放工资为由，向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。如对劳动仲裁结果不服，员工还有权向人民法院提起诉讼，通过司法程序维护自己的合法权益。

总结与建议：

• 员工在遭遇工资拖欠时，应保持冷静和理性，避免采取过激行为。通过合法途径（如沟通协商、投诉举报、劳动仲裁、诉讼等）来维护自己的权益是更加明智和有效的选择。
• 在整个讨薪过程中，员工应保留好相关证据，以便在必要时支持自己的主张。
• 若员工对法律程序不熟悉或担心自身权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助，以确保维权行为的合法性和有效性。

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