针对您提出的“待岗不签字公司会怎么办”的问题，这实际上涉及到劳动合同签订以及员工待岗管理的相关法律问题。虽然直接的问题是关于待岗不签字，但核心还是在于劳动合同的签订情况，因为待岗通常是在劳动合同关系下的特殊状态。以下是我为您详细分析的情况：

首先，我们需要明确的是，根据法律规定，只要用人单位和劳动者建立了劳动关系，就应当签订劳动合同。这是用人单位的法定义务，不能因为员工不愿意签字就免除。

接下来，我们分情况讨论：

1. 如果员工不愿意签订劳动合同：

   • 用人单位应自用工之日起一个月内书面通知劳动者终止劳动关系。这是为了避免因未签订劳动合同而可能产生的法律风险。
   • 如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年才书面通知劳动者终止劳动关系的，那么用人单位需要支付劳动者相应的经济补偿金，甚至可能面临被追索双倍工资的风险。
   • 如果超过一年仍未签订劳动合同，无论双方谁的原因，都将视为双方签订了无固定期限劳动合同，用人单位无权再以劳动者不签劳动合同为由终止劳动关系，并且还要面临被追索11个月的二倍工资。

2. 针对待岗不签字的情况：

   • 如果员工处于待岗状态且不愿意在相关待岗协议或文件上签字，公司首先应当明确待岗的原因和依据，以及待岗期间的待遇和安排。
   • 公司可以尝试与员工进行沟通，解释待岗的必要性和合法性，以及签字对于确认待岗状态和待遇的重要性。
   • 如果员工仍然拒绝签字，公司不能因此直接解除劳动关系或采取其他不利措施。公司应当继续履行其作为用人单位的义务，如支付待岗期间的工资（如果符合法律规定或合同约定）、提供必要的生活保障等。
   • 同时，公司应当保留与员工沟通、通知的相关证据，以备不时之需。如果员工后续提出异议或投诉，公司可以凭借这些证据来维护自己的合法权益。

实务建议：

• 公司应当建立健全的劳动合同管理制度和待岗管理制度，明确各项流程和责任。
• 在与员工签订劳动合同或待岗协议时，应当充分解释相关条款和内容，确保员工理解并同意。
• 如果员工拒绝签字或提出异议，公司应当及时与员工进行沟通协商，寻求解决方案。
• 在整个过程中，公司应当注意保留相关证据，以备法律纠纷时使用。

综上所述，待岗不签字并不能成为公司直接解除劳动关系或采取其他不利措施的理由。公司应当依法履行其作为用人单位的义务，并与员工进行充分沟通协商，以寻求合理的解决方案。