儿子欠父母钱，用房子抵押给父母，在符合法律规定的情况下是有法律效果的。以下从不同角度为你详细分析：
抵押合同的法律效力
合同成立与生效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抵押合同是抵押人与抵押权人之间设立、变更、终止抵押关系的协议。儿子作为抵押人，父母作为抵押权人，双方就房屋抵押事宜达成一致，并签订书面抵押合同，该合同即成立。
- 抵押合同自成立时生效，但法律另有规定或者当事人另有约定的除外。在此情况下，只要抵押合同内容合法，双方意思表示真实，且不存在其他无效情形，抵押合同即具有法律效力。
抵押物的合法性：
- 抵押的房屋必须是儿子合法拥有的财产，且不存在权属争议。如果房屋存在共有情况，儿子需要取得其他共有人的同意，或者抵押合同中明确其他共有人的权利与义务。
- 房屋必须是可以依法抵押的财产。根据法律规定，某些特定类型的财产（如宅基地使用权等）可能不得抵押。但一般来说，城市中的商品住房是可以依法抵押的。
抵押权的设立与登记
抵押权的设立：
- 抵押权自抵押合同生效时设立，但未经登记，不得对抗善意第三人。这意味着，虽然抵押合同生效后，父母就取得了对房屋的抵押权，但为了更好地保护自己的权益，建议进行抵押登记。
抵押登记：
- 抵押登记是抵押权设立的重要环节。根据《中华人民共和国民法典》的规定，以建筑物和其他土地附着物抵押的，应当办理抵押登记。抵押权自登记时设立。
- 办理抵押登记时，需要提交相关材料，如抵押合同、房屋产权证等。登记机构会对提交的材料进行审查，并颁发抵押权证书或者在其他权利证书上记载抵押权信息。
抵押权的实现与风险
抵押权的实现：
- 如果儿子未能按照约定偿还债务，父母有权依法实现抵押权。这通常包括与儿子协商以房屋折价或者拍卖、变卖房屋等方式优先受偿。
- 在实现抵押权的过程中，父母需要遵循法律规定的程序和要求，确保自己的权益得到合法保护。
风险与防范：
- 虽然抵押合同具有法律效力，但父母仍需注意潜在的风险。例如，如果儿子在抵押期间将房屋转让给第三人，且该第三人善意取得房屋所有权，父母可能面临无法实现抵押权的风险。
- 为了防范风险，父母可以在抵押合同中约定一些限制性条款，如禁止儿子在抵押期间转让房屋等。同时，及时办理抵押登记也是降低风险的重要措施。
特殊情况下的考虑
- 家庭关系与情感因素：虽然法律上儿子欠父母钱并用房子抵押是有效的，但家庭关系和情感因素也需要考虑。在处理此类纠纷时，建议双方保持冷静和理性，通过协商和沟通解决问题，以维护家庭和谐。
- 其他担保方式：如果父母对房屋抵押存在顾虑或者担心风险，也可以考虑其他担保方式，如要求儿子提供其他财产作为担保或者寻找第三方担保人等。
建议：在签订抵押合同前，建议父母与儿子充分沟通并明确各自的权利与义务。同时，可以咨询专业律师或者相关机构以获取更详细的法律建议和指导。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。