面对超市买了东西不给退的情况，消费者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
一、初步检查与准备
首先，您需要仔细检查所购商品是否存在问题，比如商品是否存在质量问题（如食品过期、商品损坏）、功能是否与描述不符等。同时，务必保留好购物凭证，如购物小票、发票或电子订单信息，这是后续维权的重要依据。
二、与超市协商沟通
- 明确诉求与理由：您可以冷静且清晰地表达退货原因，并出示相关证据，如商品照片、视频等，以证明商品存在问题或不符合退货条件（如超市有明确的退货政策但您的情况符合例外）。
- 逐层反映：若初次与销售人员沟通无果，您可以要求与超市经理或更高层管理人员沟通，他们可能拥有更大的决策权来处理退货事宜。
三、利用外部援助与投诉机制
向消费者协会投诉：
- 适用情况：当您认为超市的行为侵犯了您的消费者权益时。
- 操作指南：您可以拨打12315投诉热线或通过当地消费者协会的官方网站、微信公众号等渠道进行投诉。在投诉时，请详细说明购物情况、退货遭遇及您的诉求。消费者协会将进行调查和调解，帮助您解决问题。
向市场监督管理部门投诉：
- 适用情况：超市存在违反市场监管规定的行为，如销售假冒伪劣商品、虚假宣传等，或者超市的退货政策违反了相关法律法规。
- 操作指南：您可以拨打12345政府服务热线或当地市场监督管理部门的投诉电话进行投诉，也可以现场投诉。在投诉时，请提供详细信息和证据，市场监督管理部门将依法进行查处。
四、考虑法律途径
发送律师函：
- 适用情况：退货金额较大或超市行为严重侵犯您的合法权益时。
- 操作指南：您可以委托律师撰写律师函，明确指出超市的不当行为及退货退款诉求，并要求超市在一定期限内答复和解决。律师函具有法律效力，可能促使超市重视并解决问题。
提起诉讼：
- 适用情况：其他途径均无法解决问题时。
- 操作指南：您可以准备充分证据材料，如购物凭证、商品实物、沟通记录、鉴定报告等，撰写起诉状并明确诉讼请求和事实理由。然后向有管辖权的法院提起诉讼，并积极配合法院审理工作。在诉讼过程中，法院将根据事实和法律作出判决，保护您的合法权益。
五、注意事项与法律背景
- 保留购物凭证：在整个维权过程中，务必妥善保管购物发票、收据等相关凭证，以便在需要退货或投诉时提供有力证据。
- 了解相关法律法规：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有合法权益。对于不符合质量要求的商品，消费者有权要求退货、更换或修理。同时，如果超市的退货政策违反了相关法律法规，您也有权进行投诉和维权。
- 理性维权：在整个维权过程中，请保持冷静和理性，避免情绪化的争执。通过合法途径表达诉求，提高问题解决的概率。
面对超市不给退货的情况，您应首先尝试与超市协商沟通；若无果，则及时向消费者协会或市场监督管理部门投诉；在必要时，可考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。