老板对员工动手，根据具体情况的不同，老板可能需要承担民事责任、行政责任甚至刑事责任。以下是对这些责任的详细分析：

1. 民事责任：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，老板对员工动手，如果造成了员工身体伤害或精神损害，员工有权要求老板承担民事赔偿责任。这包括医疗费、误工费、护理费、营养费、精神损害抚慰金等。
   • 具体情形：例如，如果老板因工作原因对员工进行体罚或殴打，导致员工受伤，员工可以依据民法典的规定，向老板主张相应的民事赔偿。

2. 行政责任：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，老板对员工动手，如果情节较轻，尚未构成犯罪，但违反了治安管理规定，公安机关可以对老板进行行政处罚，如警告、罚款、拘留等。
   • 具体情形：例如，老板因员工工作表现不佳而对其进行辱骂或轻微殴打，未造成严重后果，但违反了治安管理规定，公安机关可以依法对老板进行行政处罚。

3. 刑事责任：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，老板对员工动手，如果情节严重，构成犯罪，如故意伤害罪、侮辱罪等，老板将承担刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役、管制等刑罚。
   • 具体情形：例如，老板因个人恩怨对员工进行严重殴打，导致员工重伤或死亡，或者长期对员工进行精神虐待，构成侮辱罪或虐待罪等，老板将依法被追究刑事责任。

额外建议：

• 保留证据：如果员工遭遇老板动手的情况，应尽可能保留相关证据，如医疗记录、现场照片、视频、证人证言等，以便在后续维权过程中提供有力支持。
• 及时报警：员工在遭遇老板动手后，应立即报警，让公安机关介入调查，确保自身安全，并维护自身合法权益。
• 寻求法律援助：员工可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自身权益和维权途径，以便在后续过程中更好地维护自身利益。

总结：老板对员工动手是一种严重的违法行为，不仅可能承担民事责任，还可能面临行政处罚或刑事责任。员工在遭遇此类情况时，应勇敢站出来维护自身权益，及时报警并寻求法律援助。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。