如果水果刀被别人借走不还，这主要涉及到物权保护和可能的侵权责任问题，具体后果和应对措施如下：

1. 物权保护角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物权是指权利人依法对特定的物享有直接支配和排他的权利。水果刀作为你的个人财产，你对其享有所有权。
   • 如果别人借走你的水果刀不还，这实际上是对你物权的侵犯。你有权要求对方返还水果刀，如果对方拒绝，你可以通过法律途径来维护自己的权益。

2. 侵权责任角度：

   • 如果对方不仅不还水果刀，还造成了水果刀的损坏或丢失，那么对方可能还需要承担侵权责任。
   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在这种情况下，你可以要求对方赔偿水果刀的价值或修复费用。

3. 可能的法律后果：

   • 如果对方拒绝返还水果刀或赔偿损失，你可以向法院提起诉讼，要求对方履行返还义务或赔偿损失。
   • 法院在审理此类案件时，会依据相关法律法规和事实情况，作出公正的判决。如果判决对方返还水果刀或赔偿损失，而对方仍不履行，你可以申请法院强制执行。

4. 建议措施：

   • 与对方协商：首先，你可以尝试与对方进行友好协商，要求对方返还水果刀或赔偿损失。这通常是最快捷、最经济的解决方式。
   • 收集证据：如果协商无果，你需要收集相关证据，如借据、聊天记录、证人证言等，以证明对方借走了你的水果刀并未归还。
   • 寻求法律帮助：在准备提起诉讼前，你可以咨询专业律师（比如我），了解具体的法律程序和可能的结果，以便更好地维护自己的权益。

总结来说，如果水果刀被别人借走不还，你有权要求对方返还，并可以通过法律途径来维护自己的权益。如果对方造成了水果刀的损坏或丢失，还需要承担侵权责任。在处理此类问题时，建议先与对方协商，协商无果后再考虑采取法律措施。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。