足疗技师不给工资是违法的。根据我国《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位应当及时足额支付劳动者的劳动报酬，不得克扣或者无故拖欠。足疗技师作为劳动者，提供了正常劳动后，有权获得相应的工资报酬。

具体来说，如果足疗店或相关用人单位拖欠足疗技师的工资，劳动者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：首先可以尝试与足疗店或用人单位进行协商，要求其及时支付拖欠的工资。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
3. 申请劳动仲裁：劳动者还可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过仲裁机构裁决要求用人单位支付工资及相应赔偿。
4. 向人民法院提起诉讼：如果劳动者对仲裁结果不服，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的权益。

总之，足疗技师不给工资是违法的，劳动者有权通过多种途径来维护自己的合法权益。如果你遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。