首先，我们需要明确一点：退休后因公伤需要二次手术的员工，其与公司之间的劳动关系已经因为退休而终止，但这并不影响其因公伤而享有的相关权益。
核心结论：退休后因公伤需要二次手术的员工，公司不能因其需要手术而“辞退”（实际上，退休后已不存在辞退的概念，但这里为便于理解，仍使用原问法），且应继续承担其因公伤而产生的相关费用和责任。
分析说明：
劳动关系与退休：员工退休后，与公司之间的劳动合同自然终止，劳动关系也随之结束。因此，从法律上讲，公司此时已无法“辞退”该员工。但需要注意的是，退休并不影响员工因公伤而享有的权益。
公伤待遇：员工因公受伤，无论其是否退休，都有权获得相应的工伤待遇。这包括医疗费用、伤残补助金、一次性工伤医疗补助金等。对于需要二次手术的员工，公司应继续承担其医疗费用，并按照相关规定支付其他相关待遇。
法律保障：我国《工伤保险条例》等法律法规明确规定了工伤员工的权益保障。即使员工退休，其因公伤而享有的权益仍受到法律的保护。如果公司拒绝承担相关责任，员工可以通过法律途径维护自己的权益。
综上所述，退休后还需二次手术的公伤员工，公司不能因其需要手术而“辞退”，并应继续承担其因公伤而产生的相关费用和责任。如果员工遇到公司拒绝承担责任的情况，建议及时向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。