结论前置：合伙做生意即便没有签订书面合同，只要存在明确的口头约定且能证明，或已实际开展合伙经营并具备合伙的其他条件，法律上仍可能认可其合伙关系。但为了避免潜在的法律风险和纠纷，我强烈建议签订书面的合伙合同。
法律认可的合伙形式与条件
合同形式的多样性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同可以采用书面形式、口头形式或其他形式。这意味着，即使没有书面的合伙合同，只要合伙人之间就合伙事宜达成了有效的口头协议，并且双方按照该协议实际履行了义务（如共同出资、经营、共享收益、共担风险等），这种口头形式的合伙协议同样具有法律效力。
事实合伙关系的认定：
- 在司法实践中，若缺乏书面合伙协议，但满足以下条件，也可能被认定为事实合伙关系：
- 存在两个以上的合伙主体；
- 有共同的出资行为；
- 共同经营的事实；
- 共享收益和共担风险的约定或实际行为。
- 例如，甲和乙虽无书面合同，但甲提供设备，乙负责场地和客源，共同经营并分配利润，这种情况下，他们之间的合伙关系可基于事实行为得到法律认可。
缺乏合同的法律风险与不便
证据问题：
- 口头协议或事实合伙在发生纠纷时，往往难以证明双方的具体约定和权利义务。例如，利润分配比例、债务承担方式等关键问题若无书面记录，举证将极为困难。
权利义务不明确：
- 没有合同的明确约定，合伙人之间的权利义务关系可能模糊不清，易导致经营过程中的矛盾和纠纷，如新合伙人加入、退伙条件及程序等问题。
交易不确定性：
- 若涉及第三方交易，缺乏书面合同可能给交易的稳定性和合法性带来不确定因素，影响商业信誉和合作关系。
法律不认可的情形
- 如果无法证明双方存在合伙的合意以及具体的合伙事宜，比如合伙人身份、出资额、利润分配等关键问题不明确，那么法律可能不会认定存在合伙关系，而是视为一般的经济往来或其他法律关系。
建议与防范措施
- 签订书面合同：为避免上述风险，我强烈建议合伙人在开始合作前签订书面的合伙合同，详细列明双方的权利和义务、出资方式、利润分配、亏损分担、合伙事务的执行等重要内容。
- 保留证据：在合伙过程中，应妥善保存聊天记录、转账凭证、证人证言等证据，以备不时之需。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
- 及时咨询：在合伙关系建立或发生纠纷时，及时向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和解决方案，以确保你的权益得到充分保障。
综上所述，虽然合伙做生意没有签订书面合同在法律上仍可能得到认可，但为了避免潜在的法律风险和纠纷，我强烈建议签订书面的合伙合同，并妥善保留相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。