关于大学期间签订劳动合同是否还算应届生的问题，这主要取决于具体的招聘政策和用人单位的定义，但从法律角度，我们可以进行如下分析：

1. 法律上对应届生的定义：

   • 法律上并没有明确规定“应届生”的具体定义，这通常是由招聘单位或相关政策来界定的。一般来说，应届生指的是即将毕业或刚刚毕业的学生，他们通常还没有正式的工作经验。

2. 签订劳动合同的影响：

   • 如果你在大学期间签订了劳动合同，并且已经开始实际工作，那么从实际工作的角度来看，你已经有了工作经验。这可能会影响一些招聘单位对应届生的认定，因为有些单位可能更倾向于招聘没有工作经验的毕业生。
   • 然而，另一方面，如果你签订的是实习合同或者兼职合同，并且这些合同并不构成全职工作，那么你的应届生身份可能不会受到太大影响。此外，如果合同期限很短，或者你在毕业前已经解除了合同，那么这也可能有助于你保持应届生身份。

3. 招聘单位的政策：

   • 不同的招聘单位对应届生的定义和要求可能不同。有些单位可能更看重你的学历和毕业时间，而不太在意你是否签订过劳动合同。因此，在申请工作时，最好直接咨询招聘单位，了解他们对应届生的具体定义和要求。

4. 建议：

   • 如果你在大学期间签订了劳动合同，但希望保持应届生身份以便申请某些特定的工作或政策优惠，建议你在申请前仔细了解相关政策和招聘单位的要求。
   • 你也可以考虑在简历中明确说明你的合同性质（如实习、兼职等）以及合同期限，以便招聘单位更准确地了解你的情况。

总结来说，大学期间签订劳动合同并不一定会导致你失去应届生身份，这主要取决于具体的招聘政策和用人单位的定义。如果你对此有疑问或担忧，建议直接咨询相关的招聘单位或政策制定部门以获取更准确的信息。同时，如果你在法律方面有任何其他问题或需要进一步的帮助，也可以随时向我咨询。