收据通常是在收到钱之后开具的，但这并非绝对，具体还需根据实际情况和交易习惯来判断。以下从不同角度为你详细分析：

1. 一般交易习惯：

   • 在大多数日常交易中，收据是作为收款方收到款项后的凭证而开具的。这意味着，在款项实际到账或交付后，收款方会开具收据给付款方，以证明款项已经收到。这种做法有助于保障交易双方的权益，避免后续产生纠纷。

2. 特殊交易安排：

   • 然而，也存在一些特殊情况，其中收据可能在款项实际收到之前开具。例如，在某些预付款或定金交易中，双方可能约定在签订合同时或之前开具收据，以作为交易意向或承诺的证明。但这种情况下，收据上通常会注明款项性质（如预付款、定金等）以及后续付款或退款的相关条款。

3. 法律风险与防范：

   • 如果收据在款项实际收到之前开具，且没有明确注明款项性质和相关条款，那么可能会给收款方带来一定的法律风险。例如，如果付款方在收到收据后未实际支付款项，而收款方又无法提供其他证据证明款项未付，那么收款方可能会面临无法追讨款项的风险。
   • 因此，为了避免这种风险，建议在开具收据时明确注明款项性质、金额、支付方式以及后续付款或退款的相关条款。同时，如果可能的话，尽量在款项实际收到后再开具收据。

4. 实际操作建议：

   • 对于付款方而言，在支付款项前应要求收款方开具收据，并仔细核对收据上的信息是否准确无误。如果收据是在款项实际收到之前开具的，应要求收款方在收据上注明相关条款，以保障自己的权益。
   • 对于收款方而言，在开具收据时应确保款项已经实际收到，或者至少已经与付款方就款项支付达成明确协议。如果需要在款项实际收到之前开具收据，应谨慎处理，并在收据上注明相关条款以规避法律风险。

总结来说，收据的开具时间并非绝对固定，而是根据交易习惯和双方约定来确定。为了保障交易双方的权益，建议在开具收据时明确注明相关信息和条款。如果你在债务债权方面还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。