物业费除外还收垃圾费，在符合法律规定和合同约定的情况下，是合法的。具体来说：

1. 物业费与垃圾费用的构成：

   • 物业费，即物业管理服务费，是物业管理企业按照物业管理服务合同的约定向业主收取的费用，其构成通常包括管理服务人员的工资、物业共用部位和设施设备的日常运行及维护费用、物业管理区域的清洁卫生费用（通常指日常清扫和垃圾收集）等。
   • 垃圾处理费，特别是城市生活垃圾处理费，是城镇居民和非居民用户产生的生活垃圾的运输和处理费用，这通常属于行政事业性收费。

2. 物业费与垃圾费用的关系：

   • 物业费并不自动包含垃圾处理费用。两者是独立的费用，除非在物业服务合同中有明确约定。
   • 如果物业服务合同中明确约定物业费包含垃圾处理费用，那么物业公司需按合同约定提供垃圾处理服务，业主无需另行缴纳。
   • 如果合同中明确排除垃圾处理费用，或单独列出垃圾处理费的收费标准和方式，业主则需另行缴纳。

3. 法律依据与地区差异：

   • 物业费与垃圾费用的具体关系可能因地区、物业公司和具体约定而异。
   • 在某些地区，物价部门或相关政府机构可能出台规定，明确要求物业费中包含垃圾处理费用，或形成当地物业管理行业的惯例。

4. 建议与总结：

   • 业主在签订物业服务合同时，应仔细阅读合同条款，明确物业费的具体构成和是否包含垃圾处理费用。
   • 如有疑问，可咨询当地的相关管理部门或物业公司，以确保自身权益不受损害。

综上所述，物业费除外还收垃圾费，在符合法律规定和合同约定的情况下，是合法的。业主应关注物业服务合同的具体内容以及当地的相关法规和政策变化。