包工头在工地受伤是否属于工伤，需根据其与用工单位之间的法律关系及具体受伤情况综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
1. 属于工伤的情况
存在劳动关系：如果包工头与建筑企业之间存在正式的劳动关系（如签订了劳动合同，公司为其缴纳了工伤保险），并且在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，这符合《工伤保险条例》第十四条的规定，应认定为工伤。
符合工伤认定条件：除了劳动关系外，还需满足工伤认定的其他条件，如工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害；因履行工作职责受到暴力等意外伤害；患职业病等。
2. 不属于工伤的情况
以个人名义承包工程：很多包工头并未与建筑企业建立劳动关系，而是以个人名义承接工程，双方形成的是承包合同关系。在此情况下，包工头在工地受伤不能认定为工伤，但可根据双方的过错，依据民事侵权的相关规定要求建筑公司承担相应赔偿责任。
违法转包、分包情形下的特殊情况：当具备用工主体资格的承包单位违法将工程转包、分包给不具备用工主体资格的组织或个人时，该组织或个人招用的劳动者因工伤亡的，由承包单位承担工伤保险责任。但此规定一般不适用于包工头本人，因此包工头在此情形下通常也不能被认定为工伤。
3. 责任承担与赔偿
工伤保险责任：若包工头受伤被认定为工伤，且用工单位已为其缴纳工伤保险，则由工伤保险基金支付相应的工伤赔偿。若用工单位未缴纳工伤保险，则由用工单位承担全部工伤赔偿责任。
民事侵权责任：若包工头受伤不被认定为工伤，但发包方提供的工作条件存在安全隐患导致包工头受伤，发包方可能需承担过错赔偿责任。这种赔偿是基于民事侵权法律关系，而非工伤赔偿责任。
4. 工伤认定程序
申请主体：若包工头认为其受伤符合工伤认定条件，应由企业或受伤职工及其近亲属、工会组织在规定期限内，向劳动保障行政部门提出工伤认定申请。
申请材料：包括劳动合同、医疗诊断证明、事故经过说明等。若包工头与用工单位之间未签订劳动合同，则需提供其他能够证明劳动关系的材料，如工资流水、考勤记录等。
认定流程：劳动保障行政部门将依法进行调查核实，并作出工伤认定决定。若对认定结果不服，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。
5. 综合判断与建议
明确法律关系：包工头在工地受伤后，首先应明确自己与用工单位之间的法律关系，这是判断能否认定为工伤的关键。
积极申请工伤认定：若存在劳动关系且符合工伤认定条件，应积极申请工伤认定，以便获得相应的工伤赔偿。
考虑其他法律途径：若不存在劳动关系，则应考虑通过民事侵权诉讼或其他法律途径来维护自己的合法权益。
总结来说，包工头在工地受伤是否属于工伤是一个复杂的问题，需要根据具体情况进行综合判断。无论结果如何，包工头都应了解自己的法律权益和可能的赔偿途径，以便在受伤后能够及时有效地维护自己的合法权益。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。