贩卖死猪肉可能涉及的罪名及量刑情况如下：

1. 生产、销售不符合安全标准的食品罪

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，将受到法律的制裁。
   • 具体情形及量刑：
     • 若销售的死猪肉因自身腐败变质，携带大量致病细菌等，经评估可能引发严重食物中毒或食源性疾病，但尚未造成实际严重后果，一般处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
     • 若食用这些死猪肉后，导致众多消费者出现身体器官损伤等健康问题，如多人严重呕吐、腹泻、脏器损伤等，视为对人体健康造成严重危害，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
     • 若因食用死猪肉造成大量人员伤亡，或引发大规模食品安全事故，对社会造成极其恶劣影响，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 生产、销售有毒、有害食品罪

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或销售明知掺有此类物质的食品的，将承担刑事责任。
   • 具体情形及量刑：
     • 若在处理死猪肉过程中人为添加有毒、有害物质，如为掩盖变质而添加化学物质，不论是否造成实际危害后果，均构成此罪，处五年以下有期徒刑，并处罚金。
     • 若消费者因食用含有有毒、有害物质的死猪肉而出现严重健康问题，或该行为导致较大范围的市场恐慌等严重情节，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
     • 若因食用此类食品直接导致人员死亡，或引发极其恶劣的社会后果，如社会秩序严重混乱、公众对食品安全极度恐慌等，将依照更严厉的条款处罚，即处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

3. 非法经营罪（若适用）

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，违反国家规定进行非法经营行为，扰乱市场秩序且情节严重的，将受到法律制裁。
   • 具体情形及量刑：
     • 若长期大规模非法从事死猪肉交易，严重影响正常肉类市场经营秩序，损害合法经营者利益等，达到情节严重的程度，将以非法经营罪论处。情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

影响量刑的其他因素：

• 犯罪情节的严重程度：包括贩卖死猪肉的数量、金额、持续时间等。
• 造成的后果：如是否导致人员伤亡、疾病传播、社会恐慌等。
• 犯罪嫌疑人的主观故意：如是否明知死猪肉有问题而故意贩卖，以及是否有逃避监管、伪造证据等行为。
• 认罪态度与悔罪表现：如是否主动投案、如实供述罪行、积极赔偿损失等。

法律建议：

• 贩卖死猪肉是严重的违法行为，不仅会对消费者的身体健康造成极大威胁，还会让犯罪分子面临严厉的刑事处罚。因此，我强烈建议相关从业者严格遵守法律法规，确保食品安全，避免触碰法律红线。
• 如果您或您身边的人涉嫌此类犯罪，请务必及时向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助，以维护您的合法权益。

总之，贩卖死猪肉的法律后果严重，具体量刑需根据犯罪情节、造成的后果及认罪态度等多方面因素综合判定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。