针对您提出的“开除15年以上员工怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及劳动法规定且较为复杂的情况。以下是我为您详细梳理的解答：
一、赔偿情况取决于辞退的合法性
首先，需要明确的是，15年以上员工被辞退的赔偿情况，主要取决于辞退的合法性。如果辞退是合法的，那么员工有权获得经济补偿；如果辞退是违法的，那么用人单位需要支付双倍的赔偿金。
二、合法辞退的经济补偿
基本标准：
- 如果用人单位与员工协商一致解除劳动合同，或者因法定原因（如经济性裁员、员工患病医疗期满后不能胜任工作等）解除劳动合同，那么需要按照员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付经济补偿。因此，对于15年工龄的员工，应获得15个月工资的经济补偿。
月工资计算：
- 月工资是指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资，这包括基本工资、奖金、津贴等所有收入。
上限规定：
- 如果员工的月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资的三倍，那么经济补偿的标准将按照职工月平均工资的三倍来支付，且支付年限最高不超过12年。不过，对于大多数15年工龄且月工资未超标的员工来说，这个上限规定并不适用。
三、违法辞退的赔偿金
赔偿标准：
- 如果用人单位违反《劳动合同法》的规定解除或终止劳动合同，比如无故辞退、程序违规或辞退受保护员工（如孕期、产期、哺乳期女职工以及工伤或职业病员工等），那么需要按照经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。因此，对于15年工龄的员工，在违法辞退的情况下，应获得30个月工资的赔偿金。
注意事项：
- 同样需要注意月工资三倍及补偿年限最高12年的上限规定。如果员工的月工资超过当地职工月平均工资的三倍，那么赔偿金将按照这个上限来计算。
四、其他重要因素
程序合法性：
- 用人单位在辞退员工时，需要确保程序的合法性，比如提前30日书面通知或支付代通知金，并通知工会等。如果程序不合法，即使辞退理由合法，也可能面临支付赔偿金的风险。
证据收集：
- 员工在面临辞退时，应积极收集相关证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、辞退通知等，以证明自己与用人单位存在劳动关系及辞退的相关事实。这些证据在后续的协商或诉讼中可能起到关键作用。
五、解决途径
如果双方无法就赔偿问题达成一致，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
综上所述，对于15年工龄员工被辞退的赔偿问题，需要综合考虑辞退的合法性、员工的月工资水平、是否属于特殊群体以及程序合法性等多个因素。在处理此类问题时，建议员工积极收集证据，了解相关法律法规，并在必要时寻求专业法律帮助，以确保自己的合法权益得到有效维护。