开除20年以上的员工，其赔偿情况需根据解除劳动合同的合法性来具体分析。以下是对此问题的详细解答：

一、合法解除劳动合同的赔偿情况

1. 员工存在法定过错：

   • 若员工存在严重违反用人单位规章制度、严重失职、营私舞弊给单位造成重大损害等法定过错情形，用人单位可以依法解除劳动合同，并且无需支付经济补偿或赔偿金。

2. 无过失性辞退：

   • 若员工因不能胜任工作、劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化导致合同无法履行且双方未能就变更合同达成协议等无过失性原因被辞退，用人单位需支付经济补偿金。
   • 经济补偿金按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。对于20年以上的员工，一般支付20个月工资作为经济补偿金（月工资指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资）。

二、违法解除劳动合同的赔偿情况

• 若用人单位没有合法理由开除员工，属于违法解除劳动合同，则需按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
• 对于20年以上的员工，赔偿金为40个月工资（月工资同样指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资）。

三、维权途径

若员工认为赔偿不合理或用人单位拒绝支付赔偿，可以通过以下途径维权：

1. 协商解决：

   • 首先尝试与用人单位友好沟通，明确指出赔偿不合理之处，要求依法支付合理补偿。

2. 劳动监察投诉：

   • 若协商不成，可向当地劳动监察部门投诉，由其介入调查并监督用人单位依法支付补偿。

3. 申请劳动仲裁：

   • 在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书及相关证据材料。

4. 提起诉讼：

   • 对仲裁结果不服的，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

综上所述，开除20年以上的员工时，用人单位需根据解除劳动合同的合法性来确定赔偿金额。若员工认为赔偿不合理或遭遇拒绝支付赔偿的情况，可通过上述途径进行维权。