核心结论：干完活不给钱，可以通过协商、投诉、申请调解、劳动仲裁或诉讼等途径解决，具体选择取决于双方关系、证据情况及金额大小等因素。以下是详细分析：

1. 协商解决
   首先尝试与对方友好沟通，明确要求支付劳动报酬。协商时注意保留书面记录（如微信、短信、邮件等），或通过录音固定证据。若对方承认欠款但拖延，可要求其出具书面还款计划，明确还款时间和方式。

2. 投诉举报

   • 劳动监察部门：若属于劳动关系（如签订劳动合同、接受公司管理），可向当地劳动保障监察大队投诉，要求查处拖欠工资行为。投诉时需提供劳动关系证明（如劳动合同、工资条、考勤记录等）。
     
   • 行业主管部门：若对方是公司或个体工商户，可向其行业主管部门（如住建部门针对建筑行业、市场监管部门针对一般企业）投诉，借助行政压力督促支付。

3. 申请调解

   • 人民调解委员会：可向基层人民调解组织申请调解，调解协议经司法确认后具有强制执行力。
     
   • 劳动争议调解组织：若属于劳动关系，可向企业劳动争议调解委员会或基层劳动争议调解组织申请调解。

4. 劳动仲裁（针对劳动关系）
   若协商、投诉无果，且双方属于劳动关系，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资及可能的经济补偿金。仲裁需在劳动关系终止后1年内提出，需准备劳动合同、工资记录、考勤证明等证据。

5. 民事诉讼（针对劳务关系或仲裁后未履行）

   • 劳务关系：若双方属于劳务关系（如临时用工、个人雇佣），可直接向法院起诉，要求支付劳务费。需提供劳务合同、工作记录、对方认可欠款的证据（如聊天记录、录音等）。
     仲裁后未履行：若劳动仲裁裁决生效后对方仍不支付，可向法院申请强制执行。

6. 特殊情形处理

   • 工程领域欠薪：若在建筑工地工作，可向当地清欠办或住建部门投诉，或依据《保障农民工工资支付条例》主张权利。
     
   • 包工头跑路：若包工头拖欠工资且失联，可要求总承包企业或建设单位先行清偿，再依法追偿。

行动建议：

1. 优先收集证据（如工作记录、欠款证明、沟通记录等）；
   
2. 根据双方关系选择合适途径（劳动关系优先仲裁，劳务关系直接起诉）；
   
3. 若金额较大或对方态度恶劣，建议同步准备诉讼材料，避免错过时效。
   

如有具体细节（如是否签订合同、欠薪金额、对方身份等），可进一步向我说明，我会为你分析更精准的解决方案。