发现住家保姆偷东西，首先应当固定证据，然后根据具体情况选择报警、协商解决或通过法律途径追究责任。以下是详细分析：

1. 固定证据：

   • 在发现保姆偷东西后，首要任务是确保有充分的证据来支持你的指控。这可能包括监控录像、目击者证言、丢失物品的清单及购买凭证等。证据的充分性和合法性对于后续的处理至关重要。

2. 报警处理：

   • 如果证据确凿，且偷窃行为较为严重（如涉及金额较大或多次偷窃），建议立即报警。警方将会介入调查，并根据调查结果决定是否对保姆提起刑事诉讼。在此过程中，你需要配合警方的调查工作，提供必要的证据和信息。

3. 协商解决：

   • 如果偷窃行为较轻，或者你出于某种考虑（如保姆的家庭情况、工作表现等）希望给予其改过自新的机会，可以选择与保姆进行协商。在协商过程中，可以要求保姆归还偷窃的物品，并可能要求其承担一定的赔偿责任。同时，建议签订书面协议，明确双方的权利和义务，以避免未来可能出现的纠纷。

4. 通过法律途径追究责任：

   • 如果保姆拒绝承认偷窃行为，或者协商无果，你可以考虑通过法律途径来追究其责任。这可能包括向法院提起民事诉讼，要求保姆赔偿因偷窃行为给你造成的损失。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张，并可能需要聘请律师来协助你处理法律事务。

5. 预防措施：

   • 为了避免未来再次发生类似事件，建议采取一些预防措施。例如，安装监控设备以监控保姆的行为；定期检查家中物品，确保没有丢失或损坏；与保姆签订明确的工作合同，规定其工作职责和禁止行为等。

额外提醒：在处理此类事件时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。同时，也要尊重保姆的合法权益，确保处理过程合法合规。如果你在此过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。