公司上班12小时，辞职后是可以申请劳动仲裁的。下面我详细为你解释一下：
法律依据：
- 根据劳动法规定，用人单位应保证劳动者每周至少休息一日，每日工作时间不超过八小时，周平均工作时间不超过四十四小时。如果公司要求员工每日工作12小时，这明显违反了劳动法的规定。
辞职与劳动仲裁：
- 由于公司违反了劳动法的工作时间规定，你有权随时解除劳动合同，即辞职。辞职时，你需要按照法律规定提前书面通知用人单位（试用期提前三日，试用期后提前三十日）。
- 辞职后，你可以向劳动仲裁部门申请劳动仲裁，要求公司支付加班工资等赔偿。如果公司拒绝支付或有其他违法行为，劳动仲裁部门将依法进行裁决。
劳动仲裁的流程：
- 你可以自劳动争议发生之日起一年内，向劳动仲裁部门提交书面仲裁申请。申请时，需要写明双方的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由等。
- 劳动仲裁委员会在收到仲裁申请后，会进行受理审查，并决定是否受理该申请。如果受理，将会在法定期限内组织开庭审理，并作出裁决。
综上所述，如果你在公司上班12小时且公司违反了劳动法的工作时间规定，你不仅可以辞职，还可以在辞职后申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。