关于事业单位工作人员家属是否可以办企业的问题，这主要取决于具体的规定以及该事业单位工作人员的职务层次、家属所办企业的性质及其与公共利益可能产生的冲突情况。

首先，需要明确的是，对于省、地两级党委、政府主要领导干部的配偶、子女，有明确的经商办企业限制。根据中共中央纪委的相关规定，这些领导干部的配偶、子女不准在该领导干部管辖的业务范围内个人从事可能与公共利益发生冲突的经商办企业活动。这包括但不限于广告代理、发布等经营活动，营业性歌厅、舞厅、夜总会等娱乐业，洗浴按摩等行业的经营活动，以及其他可能与公共利益发生冲突的经商办企业活动。

其次，对于更广泛的事业单位工作人员家属，虽然可能没有直接针对他们的具体规定，但也需要遵循一般的职业道德和廉洁自律原则。如果事业单位工作人员的职务层次较高，或者其家属所办企业与其职务有直接或间接的利益关联，那么这种经商办企业行为可能会受到更严格的审查和限制。

此外，《中国共产党纪律处分条例》等相关法规也对领导干部家属的经商办企业行为提出了明确要求。如果领导干部的配偶、子女及其配偶违反有关规定在该领导干部管辖的地区和业务范围内从事可能影响其公正执行公务的经营活动，或者有其他违反经商办企业禁业规定行为的，该领导干部应当按照规定予以纠正；拒不纠正的，可能会面临辞去现任职务或由组织予以调整职务等纪律处分。

综合来看，事业单位工作人员家属是否可以办企业，并没有一个绝对的答案。它取决于多个因素，包括事业单位工作人员的职务层次、家属所办企业的性质、与公共利益的可能冲突情况，以及相关地区和单位的具体规定。因此，在做出决策前，建议事业单位工作人员及其家属详细了解并遵循相关法规和政策，必要时可咨询专业法律人士或相关部门的意见，以确保合规经营。