当您吃到过期食品时，商家确实需要承担相应的法律责任，这包括行政责任、民事赔偿责任，甚至在情节严重的情况下，还可能涉及刑事责任。以下是对这些责任的详细解释：
一、行政责任
商家销售过期食品，首先会面临行政机关的处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国行政处罚法》等相关法律，处罚措施主要包括：
没收违法所得和物品：商家因销售过期食品所获得的全部违法所得将被没收，同时，违法生产经营的食品及其用于违法生产的工具、设备、原料等相关物品也将被没收。
罚款：罚款的金额根据违法生产经营的食品货值金额来确定。如果货值金额不足一万元，商家将面临五万元以上十万元以下的罚款；如果货值金额在一万元以上，罚款将按货值金额的十倍至二十倍计算。
情节严重的处理：对于多次违规或造成严重后果等情节严重的违法行为，监管部门将吊销商家的食品生产经营许可证，终止其食品经营资格。
二、民事赔偿责任
除了行政责任外，商家还需要对消费者承担民事赔偿责任。依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国民法典》及《消费者权益保护法》，赔偿方式及标准如下：
退款与退换货：您有权要求商家退还购买过期食品的款项，或进行退换货处理。
支付赔偿金：如果商家生产或销售明知是不符合食品安全标准的食品，您除要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，商家应支付一千元作为最低赔偿金额。
三、刑事责任
在极端情况下，如果商家售卖过期食品的行为触犯了刑法，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，商家将面临刑事处罚。
四、维权途径
为了维护自己的合法权益，您可以采取以下措施：
与商家协商：首先尝试与商家进行沟通协商，要求商家按照法律规定进行赔偿。
请求调解或投诉：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或其他调解组织申请调解，也可以拨打12315热线电话向市场监督管理部门投诉举报商家的违法行为。
法律诉讼：若调解或投诉仍无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，请确保提供购买凭证、食品过期证据以及因食用过期食品导致身体损害的相关证明等材料。
综上所述，商家销售过期食品将面临严厉的法律制裁。作为消费者，您有权要求商家承担相应的责任，并通过合法途径维护自己的权益。