关于商家拒绝开纸质发票只开电子发票是否合法的问题，这主要取决于商家是否遵循了相关法律法规，并尊重了消费者的知情权和选择权。
首先，从法律层面来看：
电子发票与纸质发票具有同等的法律效力。根据《网络发票管理办法》和《关于推行通过增值税电子发票系统开具的增值税电子普通发票有关问题的公告》等相关规定，电子发票可以作为报销、入账等财务处理的依据。因此，商家提供电子发票本身并不违法。
其次，商家行为合法合规的情形包括：
事先告知且消费者同意：商家在销售商品或提供服务前，应明确告知消费者发票形式。如果消费者同意接受电子发票，那么商家仅提供电子发票是合法的。例如，在电商平台购物时，商品详情页面或下单过程中通常会提示发票类型为电子发票，消费者确认下单即视为接受。
符合特定行业或业务模式要求：在某些行业或业务场景中，如公共事业缴费、线上票务销售等，推广电子发票是政策鼓励和倡导的方向。商家为了响应政策要求和提高运营效率，只提供电子发票也是合理的。
然而，商家行为可能违规的情形包括：
未事先告知：如果商家未提前告知消费者发票形式，且在消费者要求纸质发票时拒绝提供，这可能违反了《消费者权益保护法》中消费者的知情权和选择权。消费者有权知晓并合理选择发票形式。
以不合理理由拒绝：商家不得以增加费用、流程繁琐等借口强制消费者接受电子发票而不提供纸质发票。这种行为侵犯了消费者的合法权益，存在违规风险。
针对这种情况，消费者可以采取以下应对措施：
与商家协商：首先尝试与商家沟通，说明自己的需求，看是否能够协商解决。
向税务部门投诉：如果协商无果，消费者可以向当地税务部门进行投诉。税务部门将依法进行调查处理，并保障消费者的合法权益。
最后，关于电子发票的优势与适应：
电子发票具有环保节能、便捷高效、易于管理等优势。随着技术的发展和环保意识的增强，电子发票已越来越普及。消费者应逐渐适应并了解电子发票的使用方法，如有疑问可向相关部门或专业人士咨询。
综上所述，商家只提供电子发票而不给纸质发票，在合法合规的前提下是合理的。但商家也应尊重消费者的知情权和选择权，确保发票形式的透明度和灵活性。同时，消费者也应积极适应电子发票这一新的发票形式，并在必要时维护自身的合法权益。