老师罚钱是违法的。这一结论可以从多个法律角度进行深入分析：
从教育法规的角度：
- 根据《中华人民共和国教育法》的相关规定，学校及其他教育机构应维护受教育者、教师及其他职工的合法权益，且应遵照国家有关规定收取费用并公开收费项目。老师自行设定罚款项目向学生收取费用，显然属于乱收费范畴，违背了教育机构正常的收费规范。
- 同时，《中华人民共和国义务教育法》也明确规定，学校不得违反国家规定收取费用，不得以向学生推销或者变相推销商品、服务等方式谋取利益。老师罚钱的行为，无疑是对这一规定的直接违反。
从财产权保护的角度：
- 财产权是公民的基本权利之一，学生作为公民，对其合法拥有的财产享有占有、使用、收益和处分的权利。老师未经学生及其监护人同意，强制收取学生的钱财，直接侵犯了学生的财产权。
- 学校及其他教育机构有义务维护受教育者的合法权益，包括学生的财产权。老师罚钱的行为，不仅侵犯了学生的财产权，也损害了学校及其他教育机构的声誉和形象。
从行政处罚权的角度：
- 罚款是一种行政处罚措施，其设立权限一般属于部门规章以上的规范性文件。老师既非行政机关的公务员，也非委托执法的事业单位人员，因此无权对学生进行罚款的行政处罚。
- 老师自行决定罚款，不仅超越了其权限范围，也违反了行政处罚法的相关规定，属于违法行为。
可能产生的法律后果：
- 对于老师而言，罚钱行为可能面临行政处分或解聘处理。根据相关法律法规，若教师存在故意不完成教育教学任务、体罚学生（包括以罚款形式）、品行不良、侮辱学生等行为，且情节严重，将依法给予行政处分或解聘处理。
- 在极端情况下，若老师罚钱的行为情节特别严重，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
建议与措施：
- 学生或家长如遇老师罚钱情况，应首先向学校领导反映，要求学校对老师进行批评教育并责令其改正。
- 若学校处理不当或未予处理，可进一步向当地教育局进行投诉和反映。教育行政部门会依法进行处理，维护学生的合法权益。
综上所述，老师罚钱是违法的行为，不仅侵犯了学生的合法权益，也违背了教育的基本原则和法律法规。正确的教育方式应以引导、教育和关爱为主，共同促进学生的健康成长。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。