老板殴打员工属于违法行为，员工有权通过法律途径维护自身权益，具体处理方式如下：

1. 立即报警并保留证据
   殴打行为涉嫌违反《治安管理处罚法》第43条（故意伤害他人身体），若造成轻伤以上后果则可能构成《刑法》第234条的故意伤害罪。员工应第一时间报警，由公安机关立案调查，同时保留现场照片、视频、医疗记录、证人证言等证据，为后续维权提供依据。

2. 申请伤情鉴定并追究刑事/行政责任
   公安机关会委托法医进行伤情鉴定：

   • 若构成轻微伤，老板可能面临5-10日拘留+200-500元罚款；情节较轻的处5日以下拘留或500元以下罚款；
     
   • 若构成轻伤及以上，老板需承担刑事责任（3年以下有期徒刑、拘役或管制），员工可提起刑事附带民事诉讼要求赔偿。

3. 通过劳动仲裁主张权益
   根据《劳动合同法》第38条，员工可因“用人单位暴力、威胁或非法限制人身自由”为由解除劳动合同，并主张：

   • 经济补偿金（工作满1年支付1个月工资）；
     
   • 补发被殴打期间的工资；
     
   • 要求用人单位出具书面道歉（若殴打行为与工作管理相关）。

4. 提起民事侵权诉讼
   若殴打行为超出工作管理范畴（如私人恩怨），员工可直接以“生命权、健康权、身体权纠纷”为由起诉老板，要求赔偿医疗费、误工费、护理费、精神损害抚慰金等。

特别提醒：

• 无论是否追究刑事责任，员工均有权要求老板赔偿；
  
• 若用人单位包庇老板或拒绝处理，可向当地劳动监察大队投诉；
  
• 遭遇暴力时优先确保人身安全，避免直接冲突，及时寻求第三方帮助。
  

如有具体细节需要进一步分析（如伤情程度、是否涉及职务行为等），可直接向我咨询。