结论：开车不小心溅水到别人身上，虽然不是故意的，但仍然可能构成对他人权益的侵犯，不过通常不会引发严重的法律后果。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律角度
侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，虽然您不是故意溅水，但如果因您的驾驶行为（如车速过快、未注意路况等）导致水溅到他人身上，且造成了实际损害（如衣物损坏、身体不适等），则可能构成侵权，需要承担相应的赔偿责任。
- 然而，在实际操作中，由于溅水通常造成的损害较小，且往往难以证明具体损害程度，因此很少会引发法律纠纷或诉讼。
道德义务：
- 即便从法律角度可能不构成严重的侵权，但作为驾驶员，您仍有道德上的义务去尽量避免此类情况的发生。例如，在积水路段减速慢行、注意观察周围行人等。
二、实际处理建议
立即道歉：
- 一旦发生溅水情况，应立即停车并向受影响的行人道歉。这不仅是基本的礼貌，也有助于缓解对方的情绪，避免不必要的冲突。
提供帮助：
- 如果溅水导致了对方的衣物损坏或身体不适，您可以主动提出帮助清洗衣物或陪同就医等。这体现了您的诚意和责任感，也有助于化解矛盾。
预防措施：
- 在未来的驾驶过程中，您可以采取一些预防措施来避免类似情况的发生。例如，在积水路段减速慢行、保持与行人的安全距离、注意观察路况等。
三、可能引发的法律后果（极端情况）
- 在极少数情况下，如果溅水行为导致了严重的损害（如行人因溅水而摔倒受伤），且能够证明该损害与您的驾驶行为之间存在因果关系，那么您可能需要承担相应的法律责任。这可能包括赔偿医疗费用、误工费用等。
- 但如前所述，这种情况在实际操作中非常罕见，且通常需要严格的证据支持。
总结与建议：开车不小心溅水到别人身上，虽然不是故意的，但仍然需要您采取积极的态度去处理。立即道歉、提供帮助并采取预防措施是避免此类情况再次发生的有效方法。同时，您也不必过于担心法律后果，因为在实际操作中，这种情况很少会引发严重的法律纠纷。如果您有任何其他法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。