先开工后签合同，在法律上并不直接被认定为违法，但可能存在法律风险，具体需根据实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、合同法的原则与规定

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，通常应当采用书面形式（除非法律另有规定或当事人另有约定）。然而，法律并未明确规定必须先签合同后才能开工。在实际操作中，双方可能因各种原因（如紧急情况、信任基础等）选择先开工后补签合同。

二、先开工后签合同的法律风险

1. 合同内容不明确的风险：

   • 如果在开工前未就合同的主要条款（如工作内容、报酬、工期、质量标准等）达成一致，开工后补签合同时可能出现争议，导致双方难以就合同内容达成一致。

2. 违约责任难以界定的风险：

   • 在没有书面合同的情况下，如果一方违约，另一方可能难以证明违约事实及违约责任，从而增加维权难度。

3. 证据收集困难的风险：

   • 先开工后签合同可能导致在合同签订前，双方已经履行了部分义务。此时，如果发生纠纷，双方可能难以提供充分的证据来证明自己的主张。

三、如何降低法律风险

1. 尽量在开工前签订书面合同：

   • 双方应在开工前就合同的主要条款进行充分协商，并签订书面合同，以明确双方的权利和义务。

2. 保留相关证据：

   • 如果确实需要先开工后签合同，双方应保留好与开工相关的所有证据（如工作记录、沟通记录、支付凭证等），以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。

3. 及时补签合同：

   • 在开工后，双方应尽快补签书面合同，以明确双方的权利和义务，避免长期处于无合同状态。

四、特殊情况下的处理

• 紧急情况下的开工：

  • 如果因紧急情况（如自然灾害、突发事件等）需要立即开工，双方可以在开工后尽快补签合同，并在合同中明确紧急情况下的特殊约定。

• 信任基础下的开工：

  • 如果双方基于长期合作和信任关系选择先开工后签合同，建议双方在开工前就合同的主要条款进行口头协商，并在开工后尽快以书面形式确认。

总结与建议：虽然先开工后签合同在法律上并不直接被认定为违法，但可能存在法律风险。为了降低风险，建议双方尽量在开工前签订书面合同，并保留好相关证据。如果确实需要先开工后签合同，双方应尽快补签合同，并在合同中明确双方的权利和义务。如果你在实际操作中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。