周结工并非一定要做满七天才给钱，这主要取决于双方事先的约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度为你详细分析：
双方约定优先：
- 在劳动关系中，工资支付的具体方式和时间通常由用人单位和劳动者在劳动合同中约定。如果双方约定了周结工资，并且明确规定了必须做满七天才能支付工资，那么这种约定在合法范围内是有效的。但需要注意的是，这种约定不能违反法律法规的强制性规定，比如不能低于当地的最低工资标准，也不能存在其他违法的条款。
- 如果双方没有明确约定必须做满七天才能支付工资，那么用人单位就不能单方面设定这样的条件。劳动者有权按照实际工作的天数要求用人单位支付相应的工资。
法律法规的规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，无论劳动者工作了多少天，只要提供了劳动，用人单位就应当支付相应的工资。
- 如果用人单位以劳动者未做满七天为由拒绝支付工资，这种行为可能构成拖欠工资，劳动者有权向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
实际操作中的建议：
- 对于劳动者来说，在入职前应当与用人单位明确工资支付的方式和时间，最好将相关约定写入劳动合同中，以避免后续产生纠纷。
- 如果用人单位提出了必须做满七天才能支付工资的条件，劳动者可以询问用人单位这样做的法律依据，并考虑是否接受这样的条件。如果认为条件不合理或者违法，可以拒绝并寻求其他就业机会。
- 如果已经发生了拖欠工资的情况，劳动者应当及时收集相关证据（如工作记录、工资条等），并向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁来维护自己的权益。
总结来说，周结工是否要做满七天才给钱并没有一个固定的答案，它取决于双方事先的约定以及相关法律法规的规定。如果双方有明确的约定且合法合规，那么按照约定执行；如果没有约定或者约定违法，那么劳动者有权要求用人单位按照实际工作的天数支付工资。如果你在这方面有任何疑问或者遇到了相关问题，可以直接向我咨询。