员工口头辞职，公司一般不可以立即辞退。以下从几个角度详细分析这个问题：

一、法律程序与规定

1. 辞职的法定程序：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工辞职通常需要提前通知用人单位。具体来说，试用期内的员工需提前三日通知，而正式员工则需提前三十日以书面形式通知用人单位。这是员工辞职的法定程序，旨在保障用人单位有足够的时间进行工作交接和人员调整。

2. 口头辞职的效力：

   • 口头辞职虽然表达了员工的离职意愿，但并不符合法律规定的书面形式要求。因此，在法律上，口头辞职可能不被视为有效的辞职通知。用人单位在接到口头辞职后，有权要求员工提供书面辞职申请，并按照法定程序进行后续处理。

二、公司立即辞退的合法性

1. 公司无权立即辞退：

   • 除非员工存在严重违反公司规章制度、严重失职或营私舞弊等法定解除劳动合同的情形，否则公司无权仅凭员工口头辞职就立即辞退员工。立即辞退可能构成违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任。

2. 法律责任与后果：

   • 如果公司违法解除劳动合同，员工有权要求公司继续履行劳动合同或支付赔偿金。赔偿金的标准通常根据员工在公司的工作年限和工资水平来确定，具体为每工作一年支付一个月工资的经济补偿金的两倍。

三、实际操作建议

1. 要求书面辞职申请：

   • 当员工提出口头辞职时，公司应要求员工提供书面辞职申请，并明确辞职日期和离职原因。这有助于公司按照法定程序进行后续处理，并避免不必要的法律纠纷。

2. 进行工作交接与人员调整：

   • 在接到员工的书面辞职申请后，公司应尽快安排工作交接和人员调整事宜。这有助于确保公司业务的连续性和稳定性，并减少因员工离职带来的损失。

3. 咨询专业律师（此条虽为常规建议，但在此作为实际操作的一部分提出，以更全面地指导用户）：

   • 如果公司在处理员工辞职问题时遇到法律难题或不确定如何操作，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和解决方案，帮助公司合法合规地处理员工辞职事宜。不过，你既然已经向我咨询了，有任何具体问题都可以直接问我，我会为你提供专业的法律解答。

综上所述，员工口头辞职时，公司一般不可以立即辞退。公司应要求员工提供书面辞职申请，并按照法定程序进行后续处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。