面对您提到的“给别人打工没有合同且不给钱”的情况，您完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议：

一、明确核心权益

首先，要明确的是，无论是否签订书面劳动合同，只要您实际提供了劳动，就与雇主形成了事实上的劳动关系或劳务关系，您都有权要求支付应得的工资。

二、收集关键证据

证据是维权的基础，您需要尽可能全面地收集以下证据来证明您的劳动关系或劳务关系以及工资拖欠的事实：

1. 工作成果证明：如您完成的项目文件、交付的工作产品等，这些能直接证明您提供了劳动。
2. 工作记录：包括工作日志、笔记等，详细记录您的工作内容、时间和进度，有助于证明您的工作情况。
3. 工资支付记录：如银行流水、微信或支付宝转账记录等，这些能证明双方存在工资支付的约定及过往支付情况。
4. 证人证言：特别是与您一同工作的同事的证词，他们可以提供关于您提供劳务的直接证据。
5. 其他相关证据：如工作证、服务证、考勤记录等，也能在一定程度上证明您的劳动关系或劳务关系。

三、尝试友好协商

在掌握充分证据后，您可以先尝试与雇主进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求支付所欠工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量保留相关的聊天记录或通话录音作为后续可能的证据。

四、寻求第三方调解

如果协商无果，您可以考虑向当地的人民调解委员会或劳动争议调解组织申请调解。这些机构会安排专业的调解员帮助您与雇主进行调解，以期达成和解协议。这种方式通常较为灵活便捷，有助于快速解决纠纷。

五、申请劳动仲裁或提起民事诉讼

1. 劳动仲裁：如果您的劳动情况符合劳动关系的特征（如雇主为个体工商户等用人单位），您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交书面仲裁申请，并附上相关证据材料。仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述作出裁决。
2. 民事诉讼：如果您的劳动情况属于劳务关系（如为个人提供临时性、一次性的劳务），则可以直接向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在提起诉讼时，您需要准备起诉状和相关证据材料，并向法院立案。法院将按照法定程序进行审理并作出判决。

六、向相关部门投诉

除了上述途径外，您还可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。在投诉时，请提供身份证明、劳动关系证明及工资拖欠的相关证据等材料。

七、总结与建议

面对这种情况，保持冷静和理智至关重要。按照上述步骤逐一操作，积极收集证据、与雇主协商、寻求政府部门的帮助、利用法律武器维护自己的权益。同时，我也建议您咨询专业律师以获取更具体的建议和帮助。律师能够根据您的具体情况提供针对性的法律策略，帮助您更有效地维护自己的权益。记住，法律是您最坚实的后盾，不要害怕维权，勇敢地站出来维护自己的合法权益吧！