在农村盖房子过程中，如果工人不幸摔落受伤，并且涉及到了保险赔偿问题，这通常需要根据具体的情况来综合判断。以下是一些详细的解答和建议：
一、责任判定
若房主将建房工程发包给有资质的施工方：
- 施工方作为雇主，通常需要承担主要的赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费以及可能的残疾赔偿金等。
- 工人因执行工作任务受伤，如果符合工伤认定情形，施工方还需按照工伤保险的相关规定进行赔偿。
若施工方无资质：
- 房主可能需要与施工方承担连带赔偿责任，因为房主在选任施工方时存在过错，未能尽到合理审查资质的义务。
若建房者自行施工：
- 如果工人是房主自己或者家庭成员，且因自身存在过错（如未采取必要安全措施）导致摔伤，那么需要自行承担部分或全部责任。
二、保险赔偿
- 如果施工人员购买了意外伤害险，那么可以向保险公司申请理赔。
- 保险公司会根据保险合同的约定，在保额范围内赔付相应的保险金。
- 保险赔付与民事赔偿并不冲突。伤者获得保险赔偿后，仍有权向责任方主张民事赔偿，但总的赔偿金额不会超过实际损失。
三、处理建议
- 及时救治：首先确保受伤工人得到及时的医疗救治，这是最重要的。
- 保留证据：保留好所有与事故相关的证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等，以便后续协商或诉讼使用。
- 协商解决：各方可以尝试通过协商来解决赔偿问题。如果协商不成，可以寻求法律援助或向法院提起诉讼。
- 法律咨询：在处理此类复杂问题时，建议咨询专业的法律人士，以获取更准确的法律意见和指导。
综上所述，农村盖房子工人摔落受伤的赔偿问题涉及多个方面，包括责任判定、保险赔偿以及处理建议等。在处理此类问题时，应综合考虑各种因素，并寻求专业的法律帮助以确保合法权益得到妥善维护。