用公寓做民宿是否合法，不能一概而论，而是需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 公寓性质与用途：

   • 如果公寓是商业性质的，且其规划用途中明确包含了可用于经营民宿或类似业务，那么用公寓做民宿通常是合法的。
   • 如果公寓是住宅性质的，那么将其用于经营民宿可能涉及改变房屋用途的问题。根据相关规定，住宅用途的房屋一般不得擅自改变为经营性用房，除非经过相关部门的批准并符合相关条件。

2. 相关法律法规：

   • 根据《中华人民共和国民法典》及相关物业管理规定，业主或使用人不得违反法律、法规以及管理规约，将住宅改变为经营性用房。如果确实需要改变，除遵守法律、法规以及管理规约外，还应当经有利害关系的业主一致同意。
   • 此外，经营民宿还需要遵守当地的旅游、消防、卫生等相关法律法规，确保民宿的设施、安全、卫生等方面符合标准。

3. 实际操作中的考虑：

   • 在实际操作中，即使公寓性质允许用于经营民宿，也需要考虑与物业、邻居的沟通问题。因为民宿的经营可能会带来人流、噪音等影响，需要确保不会对其他业主的正常生活造成干扰。
   • 同时，还需要办理相关的营业执照、税务登记等手续，确保民宿的合法经营。

4. 法律后果：

   • 如果未经批准擅自将住宅性质的公寓用于经营民宿，可能会面临相关部门的处罚，包括罚款、责令停业等。
   • 如果因经营民宿而引发纠纷，如与邻居的噪音纠纷、与客人的消费纠纷等，也可能需要承担相应的法律责任。

建议：

• 在决定用公寓做民宿之前，先了解公寓的性质和用途，以及当地的相关法律法规和政策。
• 如果公寓是住宅性质的，且打算用于经营民宿，建议先与物业、邻居沟通，并咨询相关部门是否允许改变房屋用途。
• 确保民宿的设施、安全、卫生等方面符合相关标准，并办理好相关的营业执照、税务登记等手续。

如果你在用公寓做民宿的过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。