针对您提出的“总包乱罚款”问题，这确实是一个需要严肃对待并依法解决的情况。乱罚款不仅损害了您的合法权益，也破坏了市场的公平竞争环境。以下是我为您提供的详细解答和建议：

一、理解乱罚款的违法性

首先，要明确的是，乱罚款是违法的。根据《国务院关于进一步规范和监督罚款设定与实施的指导意见》等相关法律法规，罚款必须合法、适当，不得随意给予顶格罚款或高额罚款，不得随意降低对违法行为的认定门槛或扩大违法行为的范围。同时，严禁逐利罚款，即罚款不能成为某些单位或个人谋取私利的手段。

二、收集证据，准备维权

如果您遭遇了总包乱罚款的情况，第一步是收集相关证据。这包括罚款通知、罚款收据、相关合同或协议、沟通记录（如邮件、短信、录音等）等。这些证据将有助于您后续维权时证明自己的权益受到了侵害。

三、与总包沟通协商

在收集了足够证据后，您可以尝试与总包进行沟通协商。明确表达您对乱罚款行为的不满，并要求总包提供罚款的合法依据和合理理由。如果总包无法提供充分证据或理由，您可以要求其撤销罚款或进行合理调整。

四、向相关部门投诉举报

如果沟通协商无果，您可以向相关部门投诉举报。这包括但不限于：

1. 当地建设行政主管部门：他们负责监管建筑市场的秩序，可以对您反映的乱罚款问题进行调查处理。
2. 司法部或相关行政执法监督机构：他们负责监督行政执法的合法性和适当性，可以对您反映的乱罚款行为进行审查和纠正。

在投诉举报时，请务必提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够准确了解问题并采取有效措施。

五、寻求法律援助或诉讼

如果投诉举报仍未得到满意解决，您可以考虑寻求法律援助或提起诉讼。法律援助机构可以为您提供免费的法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。如果情况严重，您也可以直接向法院提起诉讼，要求总包承担相应的法律责任。

六、关注政策动态，加强自我保护

最后，建议您关注相关政策动态和法律法规的更新。随着国家对乱收费乱罚款等行为的纠治力度不断加大，相关法律法规和政策也在不断完善。了解这些动态有助于您更好地维护自己的权益，并在遇到类似问题时及时采取有效措施。

总之，面对总包乱罚款的情况，您应该保持冷静、收集证据、积极沟通协商、向相关部门投诉举报，并在必要时寻求法律援助或提起诉讼。同时，也要关注政策动态和法律法规的更新，加强自我保护意识。希望这些建议能对您有所帮助。