个人承包经营公司是否合法，需视具体情况而定，在符合相关法律法规、不损害各方利益，并确保承包合同合法有效的前提下是合法的。以下从多个角度为您详细分析：
一、合法性基础
自主经营权：
- 根据《中华人民共和国民法典》，公司作为独立的民事主体，享有自主决定其经营管理模式的权利。因此，在不违反法律、行政法规的强制性规定，且不损害国家、集体和第三人利益的情况下，公司可以将经营活动承包给个人。
承包合同的合法性：
- 承包合同必须明确双方的权利和义务，内容应包括承包期限、承包费用、经营范围、收益分配、违约责任等关键条款。
- 合同应以书面形式签订，以确保双方权益得到法律保护。
- 合同的签订和执行应遵循公平、自愿、诚实信用的原则。
二、合法性条件
主体适格：
- 公司（发包方）：必须是依法设立且具备相应民事权利能力和民事行为能力的法人组织，拥有合法的经营范围及（如需）相关业务资质。
- 个人（承包方）：需具备完全民事行为能力，能够独立承担民事责任；若承包事项要求特定技能或资质，个人亦需满足这些条件，例如建筑工程承包需持有建筑资质证书。
意思表示真实：
- 双方签订合同时，必须基于真实、自愿的意愿，不存在欺诈、胁迫、重大误解等任何可能影响合同效力的情形。公司应全面披露项目信息，个人需在充分了解基础上自愿签约。
内容合法合规：
- 合同条款不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得损害国家利益、社会公共利益或他人合法权益。例如，不得约定违法事项作为承包内容，或以破坏环境为代价设定权利义务。
形式符合要求：
- 对于法律、行政法规规定应采用书面形式的合同，必须严格遵守。对于重大、复杂的承包合同，即使法律未强制要求，也建议使用书面形式详细明确双方权益，以增强合同的法律效力和可执行性。
三、可能存在的法律风险及防范
违反法律法规强制性规定：
- 风险：若承包经营活动涉及国家限制经营、特许经营或法律、行政法规禁止经营的业务，且承包人不具备相应资质，则承包行为违法。
- 防范：在签订合同前，公司应仔细审查承包者的资质证明、经营许可证等相关文件，确保承包活动合法合规。
损害员工权益：
- 风险：承包过程中若未妥善处理好员工的劳动关系，可能导致员工权益受损，引发劳动纠纷。
- 防范：公司和承包人均需承担相应法律责任，如恢复员工待遇、赔偿损失等。因此，在承包合同中应明确员工的劳动关系处理方式，确保员工权益不受损害。
逃避债务或监管：
- 风险：通过承包经营方式逃避债务、税收或其他监管义务是违法的。
- 防范：公司应遵守相关法律法规，不得逃避债务或监管义务。在承包合同中应明确债务承担方式，确保公司资产和债务得到妥善处理。
四、结论与建议
综上所述，个人承包经营公司在符合法律规定、合同合法有效且不影响各方权益的前提下是合法的。然而，为避免潜在的法律风险，公司在决定承包前应充分了解相关法律法规，仔细审查承包者的资质和信誉，确保承包合同的合法性和有效性。同时，应妥善处理好员工的劳动关系，避免损害员工权益。在承包过程中，公司还应遵守相关法律法规，不得逃避债务或监管义务。
如果您在个人承包经营公司方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。