食品中添加硼砂主要涉及生产、销售有毒、有害食品罪。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律定性：

   • 硼砂是一种有毒的化学物质，对人体健康有严重危害，如导致恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至可能危及生命。在食品中添加硼砂，显然违反了国家对食品安全的管理规定，也侵害了消费者的健康权益。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。而如果食品中添加了有毒、有害的非食品原料，如硼砂，则构成生产、销售有毒、有害食品罪，这是一种更为严重的犯罪行为。

2. 法律后果：

   • 对于生产、销售有毒、有害食品罪，根据犯罪情节的严重程度，犯罪者可能面临有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的刑罚，并可能同时处以罚金或没收财产。
   • 除了刑事责任外，犯罪者还可能承担民事赔偿责任，即需要赔偿因食品问题给消费者造成的损失。

3. 实际案例与法律适用：

   • 在实际司法实践中，已有多起因在食品中添加硼砂而被判刑的案例。这些案例表明，司法机关对食品安全问题持零容忍态度，对违法犯罪行为将依法严惩。
   • 在处理此类案件时，司法机关会综合考虑犯罪者的主观故意、犯罪情节、社会危害程度等因素，来确定具体的刑罚和民事赔偿责任。

4. 建议与预防：

   • 对于食品生产者和销售者来说，应严格遵守国家食品安全法规，确保食品的质量和安全。不得在食品中添加任何有毒、有害的非食品原料，如硼砂等。
   • 消费者在购买食品时，也应选择正规渠道和信誉良好的商家，注意查看食品的成分表和生产日期等信息，以保障自己的健康权益。

总结来说，食品中添加硼砂是一种严重的违法犯罪行为，可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。犯罪者将面临严厉的刑事处罚和民事赔偿责任。因此，我建议食品生产者和销售者务必遵守国家食品安全法规，确保食品的质量和安全；同时，消费者也应提高警惕，选择正规渠道购买食品。如果你有任何关于刑事案件或侵权损害（食品安全）方面的法律问题，都可以直接向我咨询。