若一审判决中存在证据未经质证的情况，这属于程序违法，您可以通过上诉或申请再审来寻求救济。具体分析如下：
上诉途径：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，证据应当在法庭上出示，并由当事人互相质证。未经质证的证据，不得作为认定案件事实的根据。若一审中存在证据未经质证即被采纳的情况，这构成了程序违法。
- 操作建议：您可以在收到一审判决书后的法定期限内（通常是15日）向上一级人民法院提起上诉。在上诉理由中，明确指出一审中存在的证据未经质证的问题，并请求二审法院撤销原判决，发回重审或依法改判。
申请再审途径：
- 法律依据：如果一审判决已经生效，但您发现其中存在证据未经质证的程序违法问题，您还可以根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，向人民法院申请再审。再审是针对已经发生法律效力的判决、裁定、调解书，认为有错误而提出的救济程序。
- 操作建议：在申请再审时，您需要提交再审申请书，并附上相关证据材料，证明一审中存在证据未经质证的情况。人民法院将审查您的再审申请，如果认为符合再审条件，将裁定再审。
注意事项：
- 时效性：无论是上诉还是申请再审，都需要注意时效性的问题。上诉需要在收到判决书后的法定期限内提出，而申请再审则需要在判决生效后的一定时间内（通常是六个月）提出。
- 证据准备：在提出上诉或申请再审时，您需要准备充分的证据来证明一审中存在证据未经质证的情况。这可能包括庭审记录、证据清单、对方当事人的质证意见等。
- 法律程序：上诉和再审都是复杂的法律程序，需要遵循一定的法律规定和程序要求。因此，在提出上诉或申请再审前，建议您先咨询专业律师，了解具体的法律程序和操作要点。
总结来说，若一审判决中存在证据未经质证的情况，您可以通过上诉或申请再审来寻求救济。在操作过程中，需要注意时效性、证据准备和法律程序等问题。如果您对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。