和农户签订的土地流转合同是否合法，需根据具体情况综合判断，但一般来说，只要满足以下条件，合同即具备合法性：
一、合法条件与原则
主体适格：
- 土地流转的主体必须是土地承包经营权人，即农户需拥有合法的土地承包经营权或经营权，并查验土地承包经营权证等相关证明文件。非承包经营权人签订的流转协议将因主体不适格而无效。
- 双方需具有完全民事行为能力，能理解和承担协议中的权利和义务。
意思表示真实：
- 流转协议必须基于双方真实意愿，不存在欺诈、胁迫等情形。任何通过不正当手段迫使对方签订的协议均可能无效。
不违反法律、行政法规：
- 协议内容不得违反《土地管理法》、《农村土地承包法》等法律法规的强制性规定。
- 流转后不得擅自改变土地的农业用途，严格限制农用地转为建设用地。
遵循合法、自愿、有偿原则：
- 流转行为需符合国家法律法规，不能违反土地用途管制（合法原则）。
- 农户作为流转主体，必须出于自愿（自愿原则）。
- 流转价格应合理确定，保障农户合法权益（有偿原则）。
二、法定程序与内容要求
遵循法定程序：
- 土地流转需经过发包方（如村集体经济组织或村民委员会）的同意或备案。特别是涉及大面积土地流转或改变土地用途等特殊情况，需经过更严格的审批程序。
- 集体土地流转需经本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或代表同意。
协议内容合法：
- 流转期限不得超过承包期的剩余期限，否则超出部分无效。
- 协议中不得约定违反法律法规的内容，如改变土地农业用途、非法买卖土地等。
- 协议应明确双方的权利和义务，包括流转方式、价格、支付方式和时间、违约责任等。
三、不合法的情形与后果
主体不适格、违反法定程序或内容违法：
- 将导致流转协议无效或部分无效。例如，流转给非农业建设者、流转期限超标、未依法办理相关手续等。
意思表示不真实：
- 受欺诈、胁迫方有权请求人民法院或仲裁机构撤销协议。
四、实际操作建议
- 签订前：双方应充分了解并确认对方的主体资格和土地承包经营权情况，确保协议内容真实、合法。
- 签订时：遵循法定程序，办理相关备案或审批手续。协议文本应采用书面形式，明确双方的权利和义务，并签字盖章确认。
- 签订后：合同双方各执一份，同时报送所在村集体经济组织或乡镇人民政府农村土地承包管理部门存档。如有需要，可向登记机构申请土地经营权登记，以增强流转的稳定性和法律保障。
举例说明：假设农户A拥有一块合法的承包地，欲将其流转给农户B用于农业生产经营。双方在平等协商、自愿、有偿的基础上，签订了土地流转合同，明确了流转期限、价格、支付方式和时间等条款，并经过了发包方的同意和备案。该合同即具备合法性，双方应按照合同约定履行各自的权利和义务。
总结：和农户签订的土地流转合同的合法性取决于多个方面，包括主体资格、法定程序、协议内容、双方意思表示真实性及是否遵循合法原则等。只有在所有条件均符合法律法规要求时，合同才具备法律效力。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。