针对您提出的“老人把财产给儿子不给女儿怎么办”这一问题，这确实是一个涉及家庭伦理、法律义务以及情感处理的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律层面的分析
财产分配自主权：
- 老人作为财产的所有者，有权根据自己的意愿自由处分自己的财产，包括将其全部或部分给予子女中的任何一方。这是老人的合法权益，受法律保护。
赡养义务法定性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，子女对父母有赡养扶助的义务。这种义务是法定的，不因父母财产分配的不同而有所改变。即使老人将财产全部给予儿子，女儿仍然有赡养老人的责任。
二、解决途径与建议
沟通协商：
- 重要性：首先，尝试与家庭成员进行坦诚沟通是解决问题的第一步。通过沟通，可以了解老人的想法和需求，以及儿子和女儿对于养老责任分配的看法。
- 方法：女儿可以与老人和儿子坐下来，共同讨论养老问题。可以提出共同承担养老费用、轮流照顾老人等合理的解决方案，以达成共识。
寻求第三方调解：
- 适用情况：如果沟通协商无法取得有效成果，可以考虑寻求第三方调解。
- 调解主体：可以请求家族中有威望的长辈、居委会或村委会的工作人员、专业的调解机构等从中斡旋。他们可以提供中立的意见，帮助家庭成员找到合理的解决方案。
法律援助与诉讼：
- 法律援助：在协商和调解均无效的情况下，女儿可以考虑寻求法律援助。法律援助机构可以提供法律咨询和法律援助服务，帮助女儿了解自己的法律权益和可能的诉讼路径。
- 诉讼途径：如果女儿认为自己的赡养义务被过分加重，且无法通过其他方式解决，可以向法院提起诉讼。法院会根据老人的实际需要、子女的经济状况等因素，对赡养义务进行合理分配。
关注老人实际需求：
- 重要性：除了法律层面的争议外，还应关注老人的实际需求和生活质量。毕竟，养老问题的核心是确保老人能够安享晚年。
- 实践建议：女儿可以主动关心老人的生活状况，提供必要的照顾和支持。这不仅可以缓解家庭矛盾，也是体现家庭温暖和亲情的重要方式。
三、注意事项
保持冷静和理性：
- 在处理这类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的决策和行动，以免加剧家庭矛盾。
尊重老人的意愿和权益：
- 尽管女儿有赡养老人的责任，但也应尊重老人的意愿和权益。老人有权决定自己的财产分配方式，女儿应理解并接受这一决定。
维护好自己的合法权益：
- 在履行赡养义务的同时，女儿也应维护好自己的合法权益。如果认为自己的赡养义务被过分加重，可以通过合法途径寻求解决方案。
综上所述，老人把财产给儿子不给女儿并不意味着女儿可以免除赡养义务。女儿应通过沟通协商、寻求第三方调解、法律援助与诉讼以及关注老人实际需求等措施，尽量找到一个既公平又合理的解决方案。