结论：对于在超市购买的榴莲未熟且已打开的情况，您有权要求商家进行赔偿。赔偿方式可能包括退货、换货或一定的经济赔偿，具体取决于实际情况和双方协商的结果。
法律依据及赔偿权利
《中华人民共和国消费者权益保护法》：
- 根据该法，若榴莲未熟属于商品质量问题，您有权要求商家按照“三包”规定处理，即包修、包换、包退。在此情况下，商家应给予换货或退货退款。
- 若因榴莲未熟给您造成了其他损失（如因此产生的交通费用、时间成本等），您还可以根据该法要求商家赔偿相关损失。
《中华人民共和国民法典》：
- 您与商家之间形成了买卖合同关系，商家有义务提供符合质量要求的商品。榴莲未熟构成违约，您可以要求商家承担违约责任，包括继续履行（如提供熟透的榴莲）、采取补救措施或赔偿损失。
《中华人民共和国产品质量法》：
- 售出的产品若不具备应当具备的使用性能而事先未作说明的，销售者应当负责修理、更换、退货，并赔偿损失。榴莲未熟即属于不具备应当具备的使用性能。
赔偿方式及标准
- 退货或换货：您可以直接要求商家退货并退回购买款项，或者要求商家更换一个熟透的榴莲。
- 赔偿损失：若因榴莲未熟给您造成了其他损失，您可以要求商家赔偿这些损失。赔偿金额需双方协商确定，但应确保您的权益得到合理保护。
- 特殊赔偿：虽然榴莲未熟不一定直接涉及食品安全问题，但如果商家存在欺诈行为（如故意销售未熟榴莲），您还可以根据相关法律规定要求商家支付惩罚性赔偿金。不过，这种情况下的赔偿金额和条件需根据具体法律法规和实际情况来确定。
解决争议的途径
若您和商家就赔偿问题产生争议，可以通过以下途径解决：
- 与商家协商和解：首先尝试与商家沟通，看是否能够达成一致的赔偿方案。
- 请求调解：若协商无果，可以请求消费者协会或其他调解组织进行调解。
- 向行政部门投诉：如拨打12315消费者投诉举报专线或向当地市场监督管理部门投诉。
- 法律途径：若其他途径均未能解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼或根据仲裁协议提请仲裁机构仲裁。
建议
在维权过程中，请务必保存好相关证据，如购买凭证、榴莲的照片或视频等。这些证据将有助于您更好地维护自己的权益。同时，了解相关法律法规和赔偿标准也有助于您更有效地与商家沟通协商。
如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为您提供法律帮助和支持。