针对员工“吃拿卡要”这一行为，这是一个涉及纪律、法律以及职业道德的严重问题，必须予以严肃处理。以下是我为您提供的详细解答：
一、行为性质与后果
“吃拿卡要”行为，本质上是一种利用职权或职务之便，向管理服务对象或群众索取财物或好处的行为。这种行为不仅违反了职业道德和纪律要求，更可能触犯法律，构成索取贿赂等违法行为。其后果严重，不仅损害了员工个人的声誉和职业生涯，更可能给所在单位带来极大的负面影响，破坏单位的形象和公信力。
二、处理依据与原则
纪律依据：
- 根据《中国共产党纪律处分条例》第一百二十二条，对于在办理涉及群众事务时刁难群众、吃拿卡要的行为，对直接责任者和领导责任者，将视情节轻重给予相应的纪律处分，包括警告、严重警告、撤销党内职务、留党察看直至开除党籍。
- 《中华人民共和国公职人员政务处分法》第三十八条也明确规定，对于违反规定向管理服务对象收取、摊派财物，或在管理服务活动中故意刁难、吃拿卡要的行为，将予以警告、记过、记大过、降级或撤职等政务处分。
处理原则：
- 零容忍：对于“吃拿卡要”行为，必须坚持零容忍的态度，一旦发现，立即严肃处理，绝不姑息。
- 依法依规：处理过程必须严格遵守相关法律法规和纪律规定，确保处理的合法性和公正性。
- 教育为主，惩戒为辅：在处理的同时，应注重对员工的思想政治教育，引导其认识错误，改正行为。
三、具体处理措施
调查核实：
- 一旦发现员工存在“吃拿卡要”行为，应立即成立调查组，进行详细的调查核实，收集相关证据。
纪律处分：
- 根据调查结果，依据相关纪律规定，对涉事员工给予相应的纪律处分，如警告、记过、记大过、降级或撤职等。
- 对于情节严重、构成犯罪的，应依法移送司法机关处理。
退赔财物：
- 对于员工通过“吃拿卡要”行为获取的财物，应责令其退赔给受害方，以维护受害方的合法权益。
公开通报：
- 对于处理结果，应在单位内部进行公开通报，以起到警示作用，防止类似行为再次发生。
加强教育与管理：
- 加强对员工的职业道德教育和纪律教育，提高其法律意识和纪律观念。
- 完善单位内部管理制度，加强对员工行为的监督和管理，防止权力滥用和腐败行为的发生。
四、预防与建议
加强制度建设：
- 建立健全单位内部管理制度，明确员工职责和权限，规范工作流程，减少权力寻租的空间。
加强监督与检查：
- 加强对员工行为的监督和检查，定期开展廉政教育和警示教育，提高员工的廉洁自律意识。
畅通举报渠道：
- 畅通举报渠道，鼓励员工和群众对“吃拿卡要”等腐败行为进行举报，形成全社会共同监督的良好氛围。
加强文化建设：
- 加强单位文化建设，营造风清气正、廉洁奉公的工作氛围，引导员工树立正确的价值观和职业观。
综上所述，对于员工“吃拿卡要”行为，必须予以严肃处理，并采取有效措施进行预防和纠正。只有这样，才能维护单位的形象和公信力，保障员工的合法权益，促进单位的健康发展。