结论：别人找你办事收了钱但事没办成，是否构成诈骗，需根据具体情况综合判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、一般不构成诈骗的情况
- 主观意图善意
- 解释：如果行为人在收钱时确实有为你办事的意图，并没有非法占有你钱财的目的，只是因为一些客观原因，比如政策突然变动、遭遇不可抗力（如自然灾害、突发疫情等）等，导致事情最终没有办成，且行为人积极退还所收款项或者有明确的退款意愿，这种情况通常被视为民事委托纠纷，而不是诈骗。
- 举例：你委托某人帮忙办理一个证件，对方收取费用后积极联系相关部门，准备材料等，但突然政策调整，办理该证件的条件发生变化，导致无法办理，对方主动提出退还费用，这就属于民事纠纷范畴。
- 有实际行动推进事务
- 解释：判断行为人是否构成诈骗，其是否采取了实际行动去尝试完成委托事项也是重要依据。如果行为人收取费用后，积极联系相关方、努力推进事务，但因外部因素未能成功，这表明其行为不具备诈骗性质。
- 举例：你委托他人帮忙联系业务合作，对方收取费用后，四处奔波，与多家潜在合作方沟通洽谈，但由于市场变化、对方条件不匹配等原因，最终没有促成合作，且对方能提供沟通记录等证明其努力过，这种情况不构成诈骗。
二、可能构成诈骗的情况
- 主观故意非法占有
- 解释：若行为人以办事为幌子，从一开始就没有真正打算为你办事，或者明知自己没有能力办成此事却仍然收取钱财，并且企图将钱财据为己有，这种行为具有明显的诈骗特征。
- 举例：某人根本没有相关渠道和能力办理某项事务，却谎称自己有关系、有门路，收取你高额费用后，将钱用于个人消费挥霍，根本没有去办理你委托的事情，这就可能构成诈骗。
- 存在虚假承诺
- 解释：行为人在收钱时是否做出了明确的、影响你决策的承诺，也是判断的关键。如果行为人利用虚假承诺诱使你支付费用，而实际上并未采取任何有效措施去办理委托事项，这种行为很可能构成诈骗。
- 举例：对方承诺能在短时间内为你办好某件紧急且难度较大的事情，收取费用后却没有任何行动，或者只是做了一些无关紧要的表面工作，没有实质性推进，这种情况就涉嫌诈骗。
- 资金用途不当
- 解释：行为人收取的资金是否被用于实际办事还是个人挥霍，也是判断其是否构成诈骗的重要因素。如果资金被挪作他用或个人消费，而未用于委托事项，这进一步支持了诈骗的指控。
- 举例：你委托他人办事并支付了费用，对方拿到钱后，没有用于办理事情，而是拿去赌博、购买奢侈品等，且事情没有任何进展，这就可能构成诈骗。
三、综合考量因素
- 收款金额与行为恶劣程度
- 解释：虽然收款金额不是判断诈骗的唯一标准，但高额收款往往伴随着更高的法律风险。同时，行为人的态度、行为方式及其造成的后果也是评估其行为性质的重要参考。例如，行为人收取高额费用后，不仅事情没办成，还对你进行威胁、辱骂等，这种行为的恶劣程度较高，更有可能被认定为诈骗。
- 证据收集
- 解释：在遭遇类似情况时，及时收集并保存相关证据至关重要。包括聊天记录、转账记录、证人证言等，这些证据将有助于公安机关进行调查认定，以维护你的合法权益。
- 举例：你要保留与对方沟通的微信、短信记录，其中最好能体现对方承诺办事的内容；转账记录要清晰显示转账金额、时间、对方账号等信息；如果有其他人在场见证委托事项，其证人证言也能作为重要证据。
四、法律后果
如果最终认定构成诈骗罪，根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百六十六条规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
如果你遇到此类情况，可以进一步向我咨询，我会根据具体情况为你详细分析并提供专业的法律建议。