关于您提出的“做手术家人不在可以自己签字吗”这一问题，这确实是一个涉及法律与医疗实务的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、患者可以自己签字的情况
具有完全民事行为能力：
- 根据《中华人民共和国民法典》，成年且精神、智力状况正常的个体为完全民事行为能力人。这意味着，如果您年满18周岁，且能够理解手术的相关信息、风险和后果，您就有权自主决定是否进行手术并签字确认。
- 在实际操作中，医院会详细解释手术细节，包括手术目的、方法、预期效果、可能的风险及并发症等。您在充分了解后，可以签署手术同意书。
紧急情况：
- 在某些紧急情况下，如患者面临生命危险，需立即手术且无法及时联系家属时，为保障生命安全，您可以自己签字同意手术。但这一过程需遵循医疗伦理和法律规定，通常需要经治医师提出医疗处置方案，并在取得医疗机构负责人或被授权负责人员的批准后实施。
二、患者不能自己签字的情况
不完全民事行为能力：
- 如果您是未成年人、精神障碍患者等被判定为无民事行为能力或限制民事行为能力的人，那么您需要由其法定代理人（如父母、监护人）或法律授权的相关人员签字同意手术。
病情严重或特殊情况：
- 如果您病情严重、昏迷或意识模糊，即使原本具有完全民事行为能力，也因无法表达意愿而无法签字。在这种情况下，同样需要由您的法定代理人或相关人员来签字，以确保手术的合法性和您的权益。
三、医疗实务中的特殊处理
- 在某些重大或高风险手术中，医院可能出于对您利益的全面考量，希望家属也参与到决策过程中，共同承担手术风险和决策责任。但这并不剥夺您本人签字的权利。
- 在紧急且无法取得家属意见的情况下，医疗机构有义务采取必要措施挽救您的生命。此时，您的自主签字或医生的紧急处置权成为关键。
四、签字人的责任
- 如果您作为具有完全民事行为能力的患者自己签字，您需要充分了解手术信息，并以自己的最佳利益为出发点做出决策。在合法且无过错的情况下，您通常不需要对手术的正常风险负责。
- 如果您作为代理人签字（如家属不在身边时），您必须确保自己具有合法的代理权，并充分了解手术信息。若因您的过错（如无权代理、故意隐瞒或提供虚假信息等）导致手术失败或您受损，您可能需要承担相应的法律责任。
总结：
手术签字问题涉及您的自主决定权和知情同意权，是医疗活动中不可或缺的一环。在处理此类问题时，应严格遵守法律法规，尊重您的权利，同时考虑医疗实务中的特殊情况。如果您对自己是否具有签字能力或签字后的责任有疑问，建议咨询医生或法律专业人士的意见，以确保您的权益得到妥善保障。