结论：少算钱后是否应向顾客取回，需综合法律、商业及顾客关系等多方面因素进行权衡。以下是对此问题的详细分析：
法律角度分析
不当得利原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于不当得利的规定，若顾客因商家计算错误而获得额外利益，且该利益没有合法依据，则构成不当得利。商家在法律上有权要求顾客返还少算的款项，以维护交易的公平与正义。
合同关系调整：
- 买卖合同是双方真实意愿的体现。若少算钱属于计算错误，商家有权纠正这一错误，使合同价款符合双方原始的交易意图。但需注意，若长期存在的价格计算不规范可能被视为默认价格，此时商家要求补款需特别谨慎，并可能需要提供充分证据证明原价格存在错误。
商业角度考量
金额大小：
- 对于小额少算，从维护顾客关系与商业信誉出发，商家可选择放弃追回，作为经营中的小失误处理。这有助于维护良好的顾客关系，避免因小失大。
- 对于大额少算，因其对商家利润产生显著影响，商家有必要与顾客沟通并尝试取回。此时，商家应采取合理、妥善的方式与顾客协商，以达成双方都能接受的解决方案。
顾客态度与合作关系：
- 对于常客或合作关系良好的顾客，商家应以友好、委婉的方式告知少算情况，并寻求顾客的理解与配合。这有助于维护长期的合作关系，促进双方共同发展。
- 对于一次性消费或态度不佳的顾客，商家在强行索要时需谨慎，以免引发冲突，损害商家口碑。此时，商家可以考虑通过其他方式（如提供优惠券、折扣等）来弥补损失，同时维护良好的顾客体验。
商业信誉与口碑：
- 商家的处理方式直接影响其信誉与口碑。诚恳、合理的沟通方式能够赢得顾客的理解与认可，而强硬、不恰当的态度则可能损害商家形象，影响未来业务。因此，商家在处理此类情况时，应注重沟通方式的选择和沟通效果的评估。
处理方式建议
及时沟通：
- 发现问题后，商家应尽快以礼貌、温和的方式与顾客沟通，解释少算原因，并表达希望顾客能理解并配合处理的意愿。这有助于减少误解和冲突的发生，促进问题的顺利解决。
提供证据支持：
- 商家应准备充分的证据，如交易记录、商品清单等，以证明少算事实。在与顾客沟通时，清晰、准确地展示证据，增强说服力。这有助于顾客理解商家的立场和要求，促进双方达成共识。
协商解决方案：
- 根据顾客实际情况，商家应灵活协商解决方案。如顾客方便时到店补款、线上支付转账等。若顾客存在困难，商家可考虑给予一定折扣或优惠，以促成问题解决。这有助于维护良好的顾客关系，促进双方长期合作。
总结与建议：少算钱后是否向顾客取回是一个需要综合考虑多方面因素的复杂问题。商家在处理此类情况时，应遵循法律法规，兼顾商业利益与顾客关系，采取合理、妥善的处理方式。若您在此方面遇到具体问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供针对性的解答和帮助。