工地上突发疾病，包工头是否需要负责，这取决于具体的法律关系和疾病发生的原因，以下分情况讨论：
疾病与工作无直接关联，且包工头无过错
- 情况说明：若工人在工地上突发疾病，但该疾病是由于自身身体原因引起，与工作没有直接关联，如遗传性疾病、突发性心脏病等，且包工头在提供工作环境、生活条件等方面无过错，那么包工头通常无需承担责任。因为疾病的发生并非基于工作原因或雇主的过错导致。
- 法律依据：此情况下，主要依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的一般规定，即无过错则无责任。
疾病与工作相关，或包工头存在过错
- 视同工伤情形：
- 情况说明：依据《工伤保险条例》第十五条规定，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。若工人晚上在工地宿舍休息，但该时间属于加班后的合理休息时间，或工人处于随时待命状态，一旦有工作任务就需立即处理，此时可被认定为在工作时间和工作岗位上。若突发疾病死亡或48小时内抢救无效死亡，应视同工伤，由用人单位承担工伤保险责任。
- 特殊说明：若包工头不具备用工主体资格，而具备用工主体资格的承包单位将业务转包给包工头，工人因工伤亡的，由承包单位承担工伤保险责任，但承包单位可向包工头追偿。
- 包工头过错情形：
- 情况说明：若包工头提供的住宿环境存在安全隐患，如通风不良、卫生条件差等，且这些问题与工人突发疾病有因果关系，包工头需对工人的损害承担一定赔偿责任。另外，若工人突发疾病后，包工头有能力采取救助措施却故意拖延，导致工人病情加重，包工头也需对病情加重的损害后果承担责任。
- 法律依据：此情况下，主要依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，即因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
包工头的紧急救助义务
- 情况说明：无论疾病是否与工作有关，当工人在工地上突发疾病时，包工头都有义务及时采取必要的救助措施，如拨打急救电话、协助送医等。这是基于人道主义和基本的道德要求，也是包工头作为雇主应尽的责任。若包工头未履行此义务，可能需承担相应的法律责任。
- 法律依据：此义务主要基于《中华人民共和国民法典》中关于善良管理人的注意义务规定。
保险与赔偿
- 情况说明：若包工头为工人购买了相关的保险（如工伤保险、医疗保险等），工人可通过这些保险获得医疗费用的赔偿或其他相关补偿。若工人的疾病被认定为工伤，且包工头未按规定购买工伤保险，包工头需按照相关法律法规承担相应的赔偿责任。
- 法律依据：此情况下，主要依据《工伤保险条例》中关于工伤保险待遇的规定。
建议与行动：
- 收集证据：若发生此类情况，建议立即收集相关证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等，以便后续维权。
- 及时沟通：与包工头或用人单位及时沟通，明确责任归属和赔偿事宜。
- 法律途径：若协商无果，可通过劳动仲裁或诉讼等法律途径维护自身权益。
总结：工地上工人突发疾病时，包工头是否需要承担责任需综合考虑疾病的性质、包工头是否履行了相应的义务以及是否存在相关的保险或赔偿机制。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。