没有协议养老的赠与合同，在一定条件下仍然可以是有效的。以下是对此问题的详细法律解析：
一、赠与合同的形式与成立
形式多样性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同可以采用书面形式、口头形式或其他形式。这意味着赠与合同并不局限于书面协议，口头表示同样具有法律效力。在养老赠与的情境中，即使没有书面协议，只要双方有明确的赠与和接受赠与的意思表示，合同即可成立。
合同的成立：
- 赠与合同在赠与人有赠与意思表示，且受赠人表示接受时即成立。例如，在养老场景中，如果老人明确表示愿意将某财产赠与照顾其的人，且照顾者表示接受，此时赠与合同即告成立。
二、赠与行为的生效条件
一般生效条件：
- 在没有其他导致合同无效的情形下（如欺诈、胁迫、违反法律法规等），赠与合同自成立时起即具法律效力。即使未签订书面协议，只要双方意思表示真实且一致，赠与行为即为有效。在养老赠与中，这同样适用，只要双方真实意愿一致，且无违法情形，赠与即有效。
特殊财产的处理：
- 对于需要办理登记或其他手续的财产（如不动产），虽然未签订书面赠与协议，但若赠与人已将财产交付并协助受赠人完成相关手续（如产权过户登记），则赠与行为同样具有法律效力。在养老赠与中，如果涉及不动产等特殊财产，应确保完成相关手续以确保赠与的有效性。
三、特殊情况下的赠与效力
未完成手续的情况：
- 若赠与的财产需办理特定手续才能转移所有权，而在这些手续完成前，赠与可能不生效。例如，在养老赠与中，如果涉及房屋赠与但未办理过户手续，则房屋所有权可能未发生转移。因此，在实际操作中，应确保所有必要的法律手续均已妥善完成。
法律规定的特殊要求：
- 某些类型的赠与可能受到法律的特别规定，如要求必须采用书面形式或经过公证才有效。在此类情况下，若未满足法定要求，赠与将无效。在养老赠与中，如果涉及大额财产或特殊类型财产（如不动产），且法律有特别规定，则应遵守相关规定以确保赠与的有效性。
四、实际建议
尽量签订书面协议：
- 虽然口头赠与在符合一定条件下也是有效的，但为了避免日后可能出现的纠纷和举证困难，建议在进行养老赠与时尽量签订书面协议。书面协议能更明确地固定双方的权利和义务，特别是对于价值较大的财产赠与，更能有效保障双方的合法权益。
咨询专业律师：
- 在进行养老赠与时，如果涉及大额财产或特殊类型财产（如不动产），建议咨询专业律师以获取准确的法律意见和指导。律师可以根据具体情况提供针对性的建议，帮助双方确保赠与的合法性和有效性。
注意赠与人的民事行为能力：
- 赠与人必须具备完全民事行为能力，才能独立进行赠与行为。如果赠与人属于限制民事行为能力人或无民事行为能力人，其赠与行为可能需要法定代理人的同意或追认。在养老赠与中，应特别注意赠与人的民事行为能力状况。
总结来说，没有协议养老的赠与合同在一定条件下仍然可以是有效的。但为了确保赠与的合法性和有效性，建议尽量签订书面协议，并在涉及大额财产或特殊类型财产时咨询专业律师的意见。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。