关于开饭店养狗是否违反规定的问题，这主要取决于当地的法律法规以及饭店的具体情况，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：

1. 食品安全与卫生角度：

   • 在许多地区，饭店作为食品经营场所，需要严格遵守食品安全和卫生标准。如果养狗可能影响到饭店的卫生状况，比如狗毛、粪便等可能污染食品或就餐环境，那么这种行为很可能是被禁止的。
   • 具体来说，如果饭店内养狗，且狗能够自由进入食品加工区或就餐区，这很可能违反了食品安全和卫生法规，因为这可能增加食品污染的风险，对顾客的健康构成威胁。

2. 动物防疫与公共安全角度：

   • 除了食品安全和卫生考虑外，饭店养狗还可能涉及到动物防疫和公共安全的问题。如果狗没有接受必要的疫苗接种或健康检查，可能携带病菌或寄生虫，对顾客和员工构成健康风险。
   • 此外，如果狗在饭店内表现出攻击性或不安定行为，也可能对顾客和员工的安全造成威胁。

3. 地方性法规与规章角度：

   • 不同地区可能有关于饭店养狗的具体规定或限制。这些规定可能因地区而异，有的可能完全禁止饭店养狗，有的则可能允许在特定条件下养狗（如狗必须被限制在特定区域、必须接受定期健康检查等）。
   • 因此，要确定开饭店养狗是否违反规定，需要查阅并了解当地的具体法规或规章。

法律建议：

• 在考虑开饭店养狗之前，建议先咨询当地的食品安全监管部门、动物防疫部门或相关政府部门，了解当地的具体规定和要求。
• 如果当地法规允许饭店养狗，但有一定的限制条件（如狗必须被限制在特定区域、必须接受定期健康检查等），那么应确保遵守这些条件，以避免可能的法律纠纷或处罚。
• 如果当地法规完全禁止饭店养狗，那么应放弃这一想法，以免违反法规并面临相应的法律后果。

可能后果：

• 如果违反当地关于饭店养狗的规定，可能会面临罚款、停业整顿等行政处罚。
• 在严重情况下，如果因饭店养狗导致顾客或员工健康受损或发生安全事故，还可能面临民事赔偿或刑事责任。

总结：开饭店养狗是否违反规定取决于当地的法律法规以及饭店的具体情况。在做出决定之前，建议先咨询相关部门并了解当地的具体规定和要求。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。