子女保管老人的钱，不公开是不可以的。以下从不同角度对此问题进行分析：
法律角度
财产所有权与保管责任：
- 老人作为财产的所有者，对其财产享有完全的支配权。子女作为保管人，仅负责按照老人的意愿和指示管理财产，并无权决定财产的使用或处分方式。
- 如果子女不公开保管的财产情况，可能构成对老人财产权的侵犯，因为老人有权了解其财产的状况和使用情况。
法律义务与责任：
- 子女作为保管人，有义务向老人定期报告财产的管理情况，包括收入、支出、余额等。这是保管人的基本法律责任，也是保障老人财产权益的重要措施。
- 如果子女不履行这一义务，老人有权要求子女公开财产情况，甚至可以通过法律途径追究子女的责任。
法律后果：
- 如果子女因不公开财产情况而给老人造成损失，如财产被挪用、滥用或丢失等，子女可能需要承担赔偿责任。
- 在极端情况下，如果子女的行为构成犯罪，如侵占罪或诈骗罪等，还可能面临刑事处罚。
道德与伦理角度
尊重与信任：
- 子女保管老人的钱，是基于老人对子女的信任和尊重。子女应当珍惜这种信任，以诚实、透明的态度管理财产，维护老人的权益。
- 不公开财产情况可能破坏这种信任关系，导致家庭矛盾或纠纷。
家庭和谐：
- 家庭和谐是社会稳定的基础。子女作为家庭的一员，有责任维护家庭的和谐与稳定。
- 公开财产情况有助于增进家庭成员之间的理解和信任，减少不必要的猜疑和矛盾。
实际操作建议
建立透明的管理机制：
- 子女可以与老人共同制定一个财产管理计划，明确财产的使用、处分和报告方式。
- 定期向老人报告财产的管理情况，包括收入、支出、余额等，确保老人对财产状况有清晰的了解。
保留相关证据：
- 子女在管理财产过程中，应保留好相关的证据和记录，如银行流水、收据、发票等。
- 这些证据和记录有助于证明子女的管理行为是合法、合规的，也有助于在发生纠纷时维护子女的权益。
寻求专业帮助：
- 如果子女在管理财产过程中遇到法律问题或纠纷，可以寻求专业律师的帮助。
- 律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助子女维护自己的权益并解决问题。
总结来说，子女保管老人的钱时，不公开是不可以的。子女应当以诚实、透明的态度管理财产，尊重老人的财产权，维护家庭的和谐与稳定。如果遇到法律问题或纠纷，应及时寻求专业律师的帮助。