在劳动仲裁中，计算加班工资是一个涉及多个法律知识点和实际操作细节的过程。以下是我为你详细梳理的加班工资计算方法及相关要点：

1. 法律依据

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，用人单位在不同情形下安排劳动者加班，需按以下标准支付高于正常工作时间工资的工资报酬：

• 延长工作时间：支付不低于工资的150%的工资报酬。
• 休息日工作且不能补休：支付不低于工资的200%的工资报酬。
• 法定休假日工作：支付不低于工资的300%的工资报酬。

2. 确定加班工资计算基数

加班工资的计算基数是计算加班工资的关键，它通常遵循以下原则：

• 劳动合同约定：优先以劳动合同中明确约定的工资数额或计算方法为准，但该约定不得低于当地最低工资标准。
• 集体合同约定：若无劳动合同约定或约定不明确，可参照集体合同中的工资标准。
• 正常工作时间工资：若既无劳动合同也无集体合同约定，则按劳动者本人正常工作时间所获得的工资确定，通常包括基本工资、岗位工资、绩效工资等，但不包含加班工资、奖金、津贴等特殊收入。

3. 具体计算方法

加班工资的计算公式根据加班类型的不同而有所区别：

• 延长工作时间加班工资： \(加班工资 = 加班工资计算基数 \div 21.75 \div 8 \times 150\% \times 加班时长（小时）\)

• 休息日加班工资（若不能安排补休）： \(加班工资 = 加班工资计算基数 \div 21.75 \times 200\%\)

• 法定休假日加班工资： \(加班工资 = 加班工资计算基数 \div 21.75 \times 300\%\)

举例说明：

假设小张的月工资为5000元，实行标准工时制。在某月内，小张在正常工作日加班8小时，休息日加班1天未补休，法定休假日（如国庆节）加班1天。根据上述方法计算：

• 加班工资计算基数：5000元。
• 延长工作时间加班工资：\(5000 \div 21.75 \div 8 \times 150\% \times 8 = 344.83元\)（四舍五入到小数点后两位）。
• 休息日加班工资：\(5000 \div 21.75 \times 200\% = 459.77元\)（四舍五入到小数点后两位）。
• 法定休假日加班工资：\(5000 \div 21.75 \times 300\% = 689.66元\)（四舍五入到小数点后两位）。
• 总加班工资：\(344.83 + 459.77 + 689.66 = 1494.26元\)。

4. 证据收集与注意事项

• 证据收集：在仲裁过程中，劳动者应提供充分证据支持加班工资诉求，包括但不限于考勤记录（打卡记录、签到表）、工作记录（邮件、汇报、项目文档）及证人证言等。
• 实际出勤情况：确定加班工资时，还需考虑劳动者的实际出勤天数、请假情况等，确保计算的准确性。
• 企业合规性：企业应严格按照国家规定支付加班工资，保障劳动者合法权益；劳动者也应了解自身权益，必要时可向我咨询以获取专业法律帮助。

综上所述，计算仲裁中的加班工资需要准确理解法律规定、合理确定计算基数，并严格按照法定标准计算。如果你在计算过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。